Diéta pre atopickú dermatitídu u detí

Jednou z hlavných podmienok úspešnej kontroly atopickej dermatitídy je správna výživa. Osobitné menu pre každé dieťa do jedného roka sa vyberie s prihliadnutím na to, či sa kŕmia zmesami alebo mliečnym mliekom alebo je zmiešané.

Dôležité je aj to, či bol zistený alergén, ktorý vyvolal rozvoj atopickej dermatitídy, do akej miery bol proces zahájený, či má dieťa ďalšie ochorenia. Vo vyšších vekových kategóriách už nie sú výživové alergény také desivé, ale rodičia, ktorých deti trpia alergiami, by mali jasne dodržiavať odporúčania pre výživu získané od alergológa.

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu u detí s menu

Ak je atopická dermatitída nevyhnutná, je potrebné dodržiavať špeciálnu hypoalergénnu diétu. Prejavy patológie spojené s dráždivými látkami v potravinách. Alergény sú strukoviny, vaječný žĺtok, orechy, výrobky z karoténu. Musia byť opustené.

Pravidlá výživy pre atopickú dermatitídu

Aby sa minimalizovalo zhoršenie počas atopickej dermatitídy a zmiernenie stavu dieťaťa, je potrebné dodržiavať pravidlá výživy:

• eliminovať kauzálne a krížové alergény zo stravy;
• minimalizovať surové ovocie a zeleninu;
• začať zavádzať doplnky iba počas remisie, vo veku 5-6 mesiacov;
• používať jednosložkové doplnkové potraviny bez mlieka, cukru, gluténu, soli, konzervačných látok, bujónov, farbív, príchutí;
• s hnačkou, prvá vstúpila do kaše a zeleninové pyré;
• vyberajte si potravinové doplnkové potraviny podľa výsledkov testov na alergie;
• za pol roka môžete zadať mäso (morčacie, bravčové, jahňacie);
• ovocie vstupuje do konca prvého života, používa sa iba tepelne spracované;
• eliminovať vajcia a ryby.

Pri ťažkej exacerbácii atopickej dermatitídy sa u detí zistila eliminačná diéta:

• identifikovať dráždivú látku alergénu;
• prvé 3 dni môžete jesť len vodu a sušienky, 4-5 dní na vstup do mäsa - varené hovädzie mäso, jazyk, chudé bravčové mäso bez soli;
• 6-7 dní na zavedenie fermentovaného mliečneho výrobku, 8-9 - varenej zeleniny, 10-11 - obilnín;
• Ak telo dobre reaguje na diétu, môžete sa pokúsiť zaviesť štíhly vták, banány, jablká.

Povolené a zakázané výrobky

Prideľte produkty s vysokou, strednou alergénnosťou a hypoalergénnosťou.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí

Prečo musíte dodržiavať diétu pre túto chorobu

Atopická dermatitída je zápalové ochorenie kože. Táto choroba je alergická a je výsledkom interakcie dedičných faktorov a vonkajšieho prostredia. Toto ochorenie sa prejavuje v prvých mesiacoch života dieťaťa a je najčastejšie spojené s reakciou na jedlo. Vo veku do jedného roka sa atopia prejavuje sčervenaním tváre dieťaťa, silným svrbením a v závažných prípadoch aj opuchom. Neskôr sa kožné reakcie rozšírili do rúk a nôh dieťaťa. V adolescencii a dospelosti sa môže pripojiť astma alebo pollinóza.

Matka môže začať preventívnu liečbu budúceho dieťaťa aj počas tehotenstva. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť, ktoré produkty spôsobujú zvýšenú reakciu a prečo sa to deje.

Tráviaci systém u dojčiat nie je len miestom, kde sa mlieko zo sladkej matky mení na žltkastú pastovitú látku, ale aj komplexne organizovaný systém rozpoznávania „priateľ-nepriateľ“, živý „výhľad“, kde sa organizmus oboznámi s rozmanitosťou okolitého sveta. Potravinárske zložky rozdelené tráviacimi šťavami do najmenších častíc vstupujú do krvného a lymfatického systému cez črevnú stenu. Bielkoviny, tuky a uhľohydráty sa nielenže stávajú palivom a stavebným materiálom, ale nesú aj informačnú záťaž. Získavanie lymfocytov „na zube“ informuje imunitný systém o rozmanitosti okolitého sveta, pričom zachováva toto „poznanie“ v pamäti imunitného systému v lymfatických uzlinách. Okrem toho organizmus na základe nazhromaždených informácií získava schopnosť rýchlo reagovať na inváziu cudzích látok, čím spúšťa zápalové reakcie.

Prečo pokožka dieťaťa reaguje na potravinové antigény? Pretože koža obsahuje dôležité prostriedky reakcie na inváziu nepriateľa - to je imunoglobulín E (IgE) a sieť imunitných buniek s dlhou životnosťou, ktoré si môžu vymieňať informácie s lymfocytmi krvného riečišťa. Koža tak prijíma informácie z gastrointestinálneho traktu. Autoimunitné mechanizmy tiež prispievajú k reakcii poškodenia kože pri atopickej dermatitíde.

Ako vytvoriť menu pre atopické dieťa

• Pre dojčatá do 6 mesiacov je najlepšie jedlo pre materské mlieko. Avšak, strava bude musieť nasledovať mama. Mnoho matiek, ktoré sledujú deti, vie, že môžete jesť, ak má dieťa atopickú dermatitídu. Jahody, čokoláda, kravské mlieko a niektoré ďalšie produkty, o ktorých sa bude diskutovať ďalej, prispievajú k nadmernej aktivácii imunity.
• Ak sa tak stane, že dieťa konzumuje umelé mlieko, môžete zvážiť prispôsobené mliečne zmesi alebo zmesi na báze hydrolyzátov mliečnych proteínov. V prípadoch závažnej atopickej dermatitídy sa používajú zmesi aminokyselín.
• Je potrebné starostlivo predstaviť návnadu, počnúc hypoalergénnymi výrobkami. Squash, squash, jablká so zelenou alebo žltou farbou a rovnaké hrušky - to je to, čo môžete jesť malé dieťa s atopickou dermatitídou. Nové potraviny by sa mali zavádzať postupne jeden produkt týždenne, počnúc 1/3 - ½ lyžičky.
• Postupne obohacuje menu pre dieťa s atopickou dermatitídou, môžete pridať obilniny - ryžu a pohánku, zeleninu - zemiaky, ovocie - broskyne, banány, marhule. Nové nutričné ​​zložky môžu niekedy spôsobiť alergickú reakciu strednej intenzity.
• Vstúpte do menu pre deti s atopickou dermatitídou, rybami, vajcami, kravským mliekom, ktoré je známe tým, že po 12 mesiacoch a neskorších mesiacoch môžu spôsobiť vážne alergie. Bolo by dobré viesť si potravinový denník a všimnúť si v ňom všetko, čo dieťa konzumuje a ako na ňu reaguje jeho koža. Existujú spôsoby, ako znížiť schopnosť týchto produktov vyvolať reakciu: napríklad ak vajcia varia 12 až 15 minút, ich alergénnosť sa výrazne znižuje. Zriedené produkty, ako napríklad mlieko s vodou v pomere 1: 1, sú tiež dobrým spôsobom, ako vyskúšať nové potraviny a neškodiť. Mliečne výrobky sú vhodnejšie na stole u detí s atopickou dermatitídou ako čerstvé mlieko.

Niekoľko ďalších všeobecných odporúčaní pri výrobe menu pre atopickú dermatitídu u detí. Je lepšie variť kašu na vode, pridávať trochu mlieka. Cukor v kaši nemožno dať, ale maslo je vynikajúca prísada v detskom menu pre atopickú dermatitídu. Pečenie je tiež najlepšie vykonávať doma pomocou masla namiesto margarínu, pretože hydrogenované tuky, rovnako ako mnohé iné potravinárske prísady pripravené priemyselnými prostriedkami, sú škodlivé nielen pre deti s atopiou.

Keď dieťa s atopickou dermatitídou dosiahne vo svojom menu vek 7 mesiacov, nastal čas na zavedenie mäsových doplnkov. Mletie dobre vareného mäsa (králik, hovädzie mäso, kuracie mäso, ak nie je reakcia) v zemiakovej kaši, pridajte kašu uvarenú cuketou v pomere 1: 1. Dajte, počnúc 1/3 lyžičky.

Do 8 mesiacov v menu dieťaťa s atopickou dermatitídou už mäso jedného alebo dvoch druhov s istotou vstupuje. Teraz sa môžete pokúsiť starostlivo meniť mäsovú diétu. Pridajte hovädzie mäso a králik s nízkotučným bravčovým mäsom, morom alebo kuracím mäsom. Zavedenie nových výrobkov je sprevádzané starostlivým pozorovaním detskej pokožky, jeho stoličky a správania.

Jednoročné menu pre atopickú dermatitídu môže byť obohatené o fermentované mliečne výrobky. Ak nie je silná reakcia na bielkoviny kravského mlieka, potom sa môžete pokúsiť dať neprispôsobený kefír alebo fermentovať uvarené mlieko so špeciálnym kvasom s bifidobaktériami a acidofilnými paličkami. Bifidobaktérie vytvoria optimálne podmienky pre dobré trávenie v črevách dieťaťa a potláčajú mikróby spôsobujúce ochorenia.

Ak je reakcia na bielkovinu kravského mlieka silná, potom by detské menu na 1 rok pre atopickú dermatitídu malo obsahovať dostatočné množstvo bielkovín z iných zdrojov. Jedná sa o prispôsobené mliečne vzorce, mäso vo forme zemiakovej kaše, karbonátky alebo karbonátky, môžete starostlivo pokúsiť zaviesť vaječný žĺtok (je to dosť zvláštne, bohaté na bielkoviny). V tomto prípade sa mlieko a mliečne výrobky objavia na stole dieťaťa nie skôr ako za rok.

Aké typy výrobkov sú vhodné pre takéto dieťa?

Podľa Zväzu pediatrov Ruska obsahuje hypoalergénny stôl pre deti produkty, ktoré sú rozdelené do troch skupín: potraviny, ktoré vo väčšine prípadov spôsobujú silnú alergickú reakciu, potraviny, ktoré sa môžu používať opatrne a výrobky, ktoré zriedkavo spôsobujú exacerbáciu alergických ochorení.

Tabuľka 1. Produkty pre menu pre atopickú dermatitídu u detí.

Strava pre atopickú dermatitídu - hypoalergénne menu. Rotačná strava pre deti s atopickou dermatitídou

Individuálne charakteristiky dennej stravy určujú stav ľudského zdravia. Zvlášť ak hovoríme o potenciálnych alergiách, ktorých úlohou je vylúčiť z denného menu škodlivé produkty a jesť len hypoalergénne potraviny. S atopickou dermatitídou je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu terapeutická strava.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Toto ochorenie je charakterizované kožnou vyrážkou, ktorej prítomnosť je doplnená neznesiteľným pocitom svrbenia a pálenia kože, začervenaním a opuchom hornej vrstvy epidermy. Voľba princípov hypoalergénnej diéty ako normy môže dlhodobo predĺžiť remisiu chronického ochorenia a eliminovať pravidelné exacerbácie. Keďže choroba je alergická, je dôležité znížiť vplyv potenciálnych alergénov, dodatočne mať aj potravinový denník. Základné stravovacie požiadavky sú nasledovné:

1. Vylúčiť spotrebu soli, cukru v plnej výške.
2. Vzdať sa takých zlých návykov ako je fajčenie a alkohol.
3. Znížiť objem jednotlivých porcií, ale zvýšiť počet jedál.
4. Pite dostatok vody.
5. Diskutujte s odborníkom na výživu o problematike potravinových alergénov, ktoré by sa mali v prípade atopickej dermatitídy úplne odstrániť z terapeutického menu.
6. Jedzte potraviny bohaté na vitamíny, minerály, mikroelementy.
7. Potraviny by sa mali variť, pretože to môže znížiť riziko exacerbácie atopickej dermatitídy. Ide najmä o zeleninu, ovocie červenej farby.

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu

Lekári sa uchyľujú k takémuto potravinovému systému, ak existuje naliehavá potreba identifikovať hlavný alergén a odstrániť ho z denného menu postihnutej strany. Rotačná strava zabezpečuje prítomnosť v dennej strave zeleniny, mäsa, mliečnych výrobkov, obilnín, ovocných jedál, ale selektívne. Napríklad zástupca každej skupiny by sa mal na stole objaviť raz za 4 dni. Tento čas postačuje na to, aby dokázal prejaviť výrazné príznaky alergickej reakcie, ak sa dostane do interakcie.

Pri absencii negatívneho vplyvu na organizmus môžete ďalej experimentovať s riadmi z týchto skupín, aby ste si sami určili najbezpečnejšie menu pre každý deň pre atopickú dermatitídu. Strava je rovnakého typu, avšak toto ochorenie je v štádiu „spánku“ modifikované, riziko ďalšej exacerbácie u pacienta je minimálne.

Eliminačná diéta pre atopickú dermatitídu

Ak už bola v tele pacienta zistená toxická látka, namiesto rotačnej diéty je zavedená diétna diéta, ktorá stanovuje množstvo obmedzení v závislosti od klinických znakov. Takýto potravinový systém nevylučuje dvojdňovú hladovku, keď v dennej ponuke chorej osoby je prítomná len voda a mlieko. Potom je potrebné postupne zavádzať nové jedlá, ale pamätajte na súčasné zákazy ošetrujúceho lekára. Obmedzenia atopickej dermatitídy sa vzťahujú na nasledujúce potraviny:

• huby;
• cestoviny;
• pšenica, krupica;
• všetky druhy rýb, mäsa;
• tropické ovocie, najmä citrusové;
• žuvačky v dôsledku prítomnosti sporných aditív v zložení.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí

Keďže choroba postupuje rovnako u dospelých a detí, s prvými vyrážkami na tele sa odporúča okamžite kontaktovať dermatológa. Napríklad hypoalergénna strava pre deti s atopickou dermatitídou by sa mala stať normou každodenného života a choré dieťa by sa malo držať svojich pravidiel nie jeden rok. Všetko to začína diagnózou u dojčiat, ale ak neexistuje včasná liečba, dôsledky pre zdravie mladšej generácie sú najviac nepredvídateľné.

Aby sa predišlo vonkajším a vnútorným príznakom atopickej dermatitídy, Dr. Komarovsky navrhuje konzumovať diétu:

• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• ovocie, zelenina;
• chudé mäso, varené vo vlastnej šťave alebo v pare;
• bezlepkové obilniny;
• nízkotučné odrody rýb varené spôsobom varenia.
• Zakázané s charakteristickou chorobou dajte tieto riady:
• konzerváciu;
• údeniny, údené mäso;
• med, citrusy;
• čokoláda, kakao;
• Múka a sladkosti;
• prvé bujóny;
• mastné a vyprážané jedlá.

Hypoalergénna strava pre ošetrovateľstvo

Je potrebné premýšľať o správnej výžive počas dojčenia, keď zdravie novorodenca úplne závisí od dennej stravy mladej mamičky. Je dôležité nielen obohatiť menu vitamínmi, ale aj úplne eliminovať potenciálne alergény z neho. Ak je správne zvolená strava matky pre atopickú dermatitídu u detí, nič neohrozí zdravie dieťaťa a výskyt kožnej vyrážky v blízkej budúcnosti sa neočakáva. Potraviny musia byť v súlade s proteínmi a komplexnými sacharidmi, ale nadmerné množstvo tuku bude musieť byť dočasne opustené.

Potravinové alergény nie sú tak nebezpečné ako ich koncentrácia pri každodennom kŕmení dojčiacich mamičiek. Tu je zoznam zakázaných zložiek potravín na diéte, aby sa v budúcnosti eliminovalo riziko vzniku krížovej alergie pri atopickej dermatitíde:

1. Kuracie vajce v kombinácii a vývar, mäso. Veľká koncentrácia proteínu pre laktáciu tiež poškodzuje.
2. Počas dojčenia je lepšie kombinovať kravské a kozie mlieko v jednom jedle. Taktiež sa neodporúča kombinovať použitie teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, mliečnych zmesí s takýmito nápojmi.
3. Zemiaky, ako prírodný produkt s obsahom škrobu, nie je lepšie kombinovať v jednom jedle pre červené papriky, kapustu, baklažán, paradajky.
4. Červená repa je čerstvým alergénom a jej kombinácia v jednom jedle so špenátom len zvyšuje progresívnu alergickú reakciu.
5. Odporúča sa nepoužívať jahody, ríbezle a jahody v rovnakom čase, inak budete musieť pri kŕmení svojho dieťaťa užívať ďalší liek proti alergii.

Diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých

Ak je táto choroba prítomná v tele staršej generácie, denná potrava by mala byť tiež diétna, vylučovať prítomnosť alergických zložiek. Odporúčaná strava pre dospelých s dermatitídou zohľadňuje neznášanlivosť niektorých potravín, u ktorých sa objavujú kožné vyrážky na tele, opuchy a svrbenie. Táto choroba je chronická, takže pacient bude mať po zvyšok svojho života dodržiavať odporúčanú tabuľku, ktorá odráža prípustné a zakázané jedlá pre túto príležitosť a pre každý deň.

Menu pre atopickú dermatitídu

Prítomnosť rotačnej a eliminačnej diéty v živote klinického pacienta je vítaná len preto, že týmto spôsobom môžete obohatiť denné menu, urobiť z neho rôznorodé, užitočné a čo najbezpečnejšie pre zdravie. Denná výživa počas dermatitídy chráni pred priamym kontaktom s alergénmi, ktoré prenikajú do tráviaceho traktu a vyvolávajú hemoragickú vyrážku na koži, urtikáriu. Približné menu pre atopickú dermatitídu má nasledujúce vlastnosti:

• Raňajky pre pacientov s atopickou dermatitídou: pohánková kaša varená na vode s olivovým olejom, časť zeleného čaju.
• Druhé raňajky: namočte alebo upečte jablko, najlepšie zelené nesladené odrody.
• Obed: zeleninová polievka, varené hovädzie alebo parné kotlety.
• Obed: banán alebo hruška.
• Večera: varené alebo dusené ryby nízkotučnej odrody, dusená kapusta.

Pri atopickej dermatitíde je dôležité kontrolovať príjem tekutín. Najlepšia voľba pre pacienta - 2 litre vody denne. Okrem toho je povolené používať bylinné čaje a čaje, kompóty z nesladených plodov a bozky z kyslých bobúľ. Za takýchto okolností sa choroba transformuje do štádia remisie, ktorá sa pri vhodne zvolenej diéte môže udržiavať jeden rok.

Čo nie je k jedlu pre dermatitídu

V prípade atopickej formy charakteristickej choroby existuje štandardný zoznam zakázaných výrobkov, ktorých použitie sa stáva jednou z hlavných príčin ďalšieho napadnutia, výskytu hojnej vyrážky na koži. Toto by mali vedieť nielen dospelí pacienti, ale aj rodičia pri podávaní prvého doplnkového krmiva pre dieťa. Tu je to, čo nemôžete jesť s atopickou dermatitídou:

• marinády a prvé vývary;
• kvas, pivo a šumivé nápoje;
• produkty obsahujúce histamínové nibble, ako sú syry, klobásy, šunka;
• ocot, chren, majonéza;
• orechy a med;
• alkoholické nápoje v akejkoľvek koncentrácii etylalkoholu;
• káva a čokoláda.

Čo môžete jesť s atopickou dermatitídou

S rozvojom charakteristického ochorenia je vegetariánstvo vítané, t. Najprv sa odporúča zvoliť chudé zeleninové vývary. Ďalšie povolené produkty pre atopickú dermatitídu zmierňujú tráviaci systém a zároveň sa vyznačujú hypoalergénnym účinkom. Toto je:

• ryža, herkuly, pohánková kaša;
• biela a biela zelenina;
• olivy a maslo v obmedzených porciách;
• mliečne výrobky;
• mäso s nízkym obsahom tuku

Tabuľka pre atopickú dermatitídu

Seboroická, periorálna a iné formy dermatitídy sú chronické ochorenia liečené dermatológom. Pacienti musia neustále brať lieky, na celý život, aby dodržiavali terapeutickú diétu, intenzívnu vitamínovú terapiu. Nižšie je uvedený zoznam liekov na atopickú dermatitídu, z ktorých môžete významne diverzifikovať dennú diétu:

Diéta pre atopickú dermatitídu

Atopická dermatitída je ochorenie epidermy, ktoré je svojou povahou chronické, sprevádzané zápalom. Choroba sa zvyčajne vyskytuje už u novorodencov.

S náležitou a včasnou liečbou a vyváženým nutričným systémom sa choroba už dlho necíti.

V tomto prípade sa odporúča, aby stravu s atopickou dermatitídou nasledovali všetci ľudia trpiaci patológiou, bez ohľadu na pohlavie a počet rokov.

Eliminačná diéta pre atopickú dermatitídu

Jedným zo systémov výživy je diéta na elimináciu atopickej dermatitídy. Ide o najťažšiu možnosť, ktorá sa odporúča dodržiavať v období exacerbácie patológie.

Táto forma jedla sa odporúča všetkým ľuďom, ktorí trpia atopickou dermatitídou bez ohľadu na vek.

Podstata tejto stravy:

• na určitý čas nalačno, aby sa vylúčili akékoľvek alergény na tele;
• postupné zavádzanie do ponuky výrobkov - pomáha určiť, na čo bude telo reagovať a čo sa ľahko a rýchlo vstrebáva, bez toho, aby to spôsobilo škodu;
• odmietnutie používania produktov, ktoré vyvolali atypickú reakciu organizmu.

Zásady tejto stravy:

• 1 - 3 dni: voda bez plynových a chudých krekrov, v ktorých nie sú žiadne prísady na zlepšenie chuti;
• 2-3 dni: akýkoľvek štíhly výrobok z mäsa - lekári odporúčajú výber teľacieho alebo hovädzieho jazyka;
• 6-7 dní: mlieko alebo výrobky z neho s nízkym hmotnostným podielom tuku;
• 8-9 dní: diverzifikovať stravu so zeleninou;
• 10-11 dní: použite kašu.

Odporúča sa celé obdobie diéty na sledovanie reakcie organizmu. Ak nie sú vyrážky na epidermis a nepríjemné pocity, potom diéta môže byť viac nasýtený. Banány a ďalšie ovocie sú pridané do menu, rovnako ako hydina, ale len biele mäso bez kože.

Patológia nie je vždy dôsledkom použitia určitých produktov. Z tohto dôvodu nemusí diéta eliminovať požadovaný účinok vo forme prechodu na remisiu patológie.

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu sa zvyčajne predpisuje deťom. Je to jemná diéta, ktorú dokáže udržať aj malé dieťa.

Podstatou tohto systému je:

• zavedenie jedného výrobku sa poskytuje každé 4 dni;
• za deň jedia nie jeden, ale aspoň 3 druhy výrobkov.

Tu je ponuka, ktorú môžete sledovať.

1 deň

1. Raňajky: ryžová kaša s maslom, zelený čaj alebo čistá voda;
2. Obed: dusená ryža s hovädzím mäsom, čajom;
3. Večera: obedové menu;

2 dni

1. Raňajky: jáhlová kaša, nápoj bez sladkostí;
2. Večera: dusená pšenka s chudým bravčovým mäsom, čaj bez sladkostí;
3. Večera: dusená pšenka a chudé bravčové mäso, z nápojov - kefír s minimálnym hmotnostným podielom tuku.

3 dni

1. Raňajky: pohánka, pikantné bujóny;
2. Obed: dusená pohánka a hovädzí jazyk, šípkový vývar;
3. Večera: varený alebo parný hovädzí jazyk, čaj.

4 dni

1. Raňajky: kaše s nesladeným zeleným čajom alebo čistou vodou;
2. Obed: pyré z cukety s vareným jahňacím mäsom, nesladeným čajom;
3. Večera: squashový kaviár, varené jahňacie, čaj.

5 dní

1. Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou s minimálnym hmotnostným podielom tuku s nesladeným zeleným čajom alebo čistou vodou;
2. Obed: varená ryža s parou alebo vareným teľacím mäsom, čaj;
3. Večera: obedové menu.

6 dní

1. Raňajky: pšenica s čajom alebo čistou vodou;
2. Obed: šťouchaná cuketa s duseným alebo vareným chudým bravčovým mäsom, nesladeným čajom;
3. Večera: kaviár z cukety, nesladený nízkotučný kefír.

7 dní

1. Raňajky: ovsené vločky, dogrose vývar;
2. Obed: squashový kaviár, pohánka s parným hovädzím mäsom, čaj;
3. Večera: pohánka s parným hovädzím mäsom, odvar z bobúľ šípky.

Ak telo reaguje na použitie výrobku atypicky, jeho použitie je odmietnuté. Napríklad, ak je diagnostikovaná individuálna neznášanlivosť kravského proteínu alebo alergia na túto zložku, potom je akékoľvek mlieko a výrobky z neho, ako aj hovädzie mäso vylúčené zo stravy.

Pri dodržiavaní rotačnej diéty je dôležité robiť zápisy do špeciálneho denníka. Odporúča sa zaznamenávať všetky spotrebované výrobky, ako aj reakciu organizmu. To pomôže identifikovať alergény. Je obzvlášť dôležité, aby sa takéto záznamy robili v prvom roku života dieťaťa, keď sa zavádza doplnkové podávanie. To vám umožní presne určiť, ktorý produkt vyvolal exacerbáciu ochorenia. Jeho použitie sa odporúča na odmietnutie.

Tabuľka alergenicity výrobkov z Únie pediatrov

Lekári už dlho preukázali, že môžete jesť s atopickou dermatitídou. Na základe pozorovaní a výskumu vytvorila Únia pediatrov tabuľku, v ktorej boli zavedené všetky zakázané a schválené výrobky, ako aj výrobky určené na konzumáciu s opatrnosťou.

Zoznam produktov pre diétu. Tabuľka 1

Odrody bielych čerešní;

Ríbezle červená a čierna.

Jablká zeleného tónu;

Hruška zelená.

Marhule a broskyne;

Jablká červeného tónu;

Citrusové plody a všetky exotické ovocie;

Rozinky, figy a sušené marhule.

Squash a squash

Paprika červená a zelená;

Tučné odrody rýb;

Všetky konzervované ryby.

Marshmallow a marshmallows;

Chlieb okrem otruby.

maslo; fermentované mliečne výrobky.

Glazované a spracované syry;

Kukuričný olej alebo olivový olej.

Omáčky a majonéza;

Sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým;

Krížová reaktivita niektorých produktov

Aby sme pochopili, čo je možné konzumovať s atopickou dermatitídou, je dôležité vziať do úvahy aj krížovú reakciu, ktorú môžu niektoré potraviny vyvolať. Odporúča sa vylúčiť zo stravy všetko, čo vedie k atypickej reakcii organizmu.

Alergia a krížová reakcia. Tabuľka 2

Ovocie rastúce na kríkoch a stromoch;

Halva a slnečnicové semená;

Baklažán a cuketa;

Majonéza a horčica;

Slnečnicový olej.

Cukor a analógy;

Fermentované liečivo z pankreasu hovädzieho dobytka;

Kačacie a prepeličie mäso;

Pre deti s atopickou dermatitídou je obzvlášť dôležité, aby ste sa správali správne. Na tom závisí priebeh a povaha patológie.

Ak vyberiete menu správne a zahrnujete iba tie potraviny, pre ktoré neexistuje žiadna reakcia, potom sa choroba nebude cítiť po dlhú dobu.

Výživa podľa veku

Patológia je klasifikovaná podľa veku:

• deti od narodenia do 2 rokov;
• deti od 2 do 12 rokov;
• Do tejto kategórie patria aj dospievajúci vo veku nad 12 rokov - dospelí.

Potraviny odporúčané pre atopickú dermatitídu sa vyberajú podľa veku pacienta. Ak budete jesť zlým spôsobom, povedie to ku komplikáciám a zhoršeniu zdravia pacienta.

Strava pre dospelých a dospievajúcich

Obvykle sa patológia vyskytuje v detstve a vo veku 12 rokov a starších sa pozoruje exacerbácia ochorenia. Zriedkavo sa atopická dermatitída vyskytuje u adolescentov a dospelých.

Takéto prípady však boli zaznamenané. Diéta pre atopickú dermatitídu u adolescentov a dospelých - povinné opatrenie na prevenciu opakovaného výskytu patológie.

Hlavná vec - vylúčiť zo stravy tento výrobok, ktorý sa vyskytuje atypické reakcie tela, rovnako ako tzv. Nezdravé jedlo a nápoje, ktoré zahŕňajú:

• alkoholické nápoje;
• Solené, nakladané, tučné a údené výrobky;
• rýchle občerstvenie;
• vyprážané jedlá;
• energetické nápoje a sladká perlivá voda

Dospelí okrem stravy sa tiež odporúča dodržiavať správny životný štýl. Je potrebné upustiť od škodlivých závislostí, poskytnúť plnohodnotný a kvalitný nočný odpočinok a monitorovať čistotu bývania.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Exacerbácia atopickej dermatitídy sa môže vyskytnúť počas obdobia tehotenstva dojčaťa alebo dojčenia.

Nebezpečenstvo tejto situácie spočíva v tom, že počas tohto obdobia je zakázaných veľa liekov.

Z tohto dôvodu je obzvlášť dôležité dodržiavať zásady správnej výživy počas tehotenstva a počas laktácie.

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu pre tehotnú ženu by mala byť lekárom. Odborník presne vie, čo môže a nemôže byť počas tohto obdobia konzumované.

Zvyčajne sú zákazy ukladané na ovocie a zeleninu červenej a oranžovej farby, ako aj na všetky takzvané nezdravé potraviny.

Diéta nemá vplyv na možný výskyt patológie u dieťaťa

Diéta pre dojčatá

Ak je atopická dermatitída diagnostikovaná u novorodenca, potom by mala diéta nasledovať dojčiaca matka. Vo svojej strave by mali chýbať potraviny, ktoré môžu spôsobiť reakciu u dieťaťa.

Deti, ktoré sú kŕmené fľašou, musia dostať špeciálne hypoalergénne zmesi.

Ak patológia prešla v období exacerbácie, v tomto prípade sa odporúča prejsť na terapeutické zmesi, ktoré pomôžu zastaviť zápalový proces.

Veľmi dôležité je zavedenie doplnkových potravín. Aby sa zabránilo zhoršeniu, odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• dať dieťaťu nové produkty počas remisie patológie;
• začať so zavádzaním doplnkových potravín, ak má dieťa šesť mesiacov;
• nedávať dieťaťu jednozložkové výrobky;
• výrobky by nemali obsahovať cukor, mlieko a rôzne prísady, ktoré zvyšujú chuť a arómu;
• ak dieťa trpí voľnými stolicami - dať dieťaťu kašu so zápchou - ľahké polievky;
• Od 6 mesiacov môžete začať podávať dieťaťu rozdrvené mäso s výnimkou hovädzieho mäsa, ak má vaše dieťa precitlivenosť na mliečnu bielkovinu;
• kuracie vajcia a ryby by sa nemali podávať dieťaťu;
• Vo veku 12 mesiacov sa do menu môžu vkladať ovocné pyré, ale len po tepelnom spracovaní.

Strava pre deti od 1 roka do 3 rokov

Diéta pre deti od 3 do 3 rokov by mala byť pestrá, aby dieťa dostalo všetky potrebné živiny pre normálny rast a vývoj. Odporúča sa dodržiavať tieto zásady diétnej tabuľky:

• jedlo by nemalo byť hrubé, najlepšie kašovité;
• jedlo by malo byť teplé, nie príliš horúce alebo studené;
• Nemôžete použiť korenie s výnimkou soli, rovnako ako pridať k jedlu veľké množstvo oleja.

V tomto veku deti začínajú aktívne jesť sladkosti - čokoládu, sladkosti a iné dobroty. Pre deti trpiace atopickou dermatitídou sú tieto produkty kontraindikované.

Avšak, deti nemôžu robiť bez sladkostí. Z tohto dôvodu by sa táto diéta mala vyvinúť pre deti s atopickou dermatitídou, v ktorej bude menu rôzne.

Do stravy môže byť zahrnutý džem, prírodné jogurty, chudé sušienky a ovocie. To dá dieťaťu možnosť hodiť sa bez poškodenia tela.

Recepty na atopickú dermatitídu

Menu pre atopickú dermatitídu sa môže meniť. Hlavnou vecou je výber takých receptov, ktoré nebudú obsahovať produkty, ktoré spôsobujú atypickú reakciu tela.

Obzvlášť ťažké je vytvoriť menu pre atopickú dermatitídu u detí. V tomto prípade by recepty nemali obsahovať len alergénne výrobky, ale aj výrobky, ktoré sú povolené v obmedzených množstvách, aby nevyvolali exacerbácie patológie.

Ak je diagnostikovaná atopická dermatitída, odporúča sa, aby ste sa zoznámili so zvláštnosťami varenia hlavných jedál.

Obsahuje varné kaše

Pravidlá výroby obilnín:

• nie je možné variť jedlá s mliekom;
• Neodporúča sa pridávať veľké množstvo cukru a soli;
• Miska sa môže okoreniť maslom bez neprimeranej reakcie tela na mliečnu bielkovinu;
• Môžete pridať povolené sušené ovocie, med alebo čerstvé povolené ovocie do kaše, ale nemôžete dať orechy do kaše.

Podmienky varenia polievok:

• na mäsovú polievku sa mäso vkladá do studenej vody 60 minút;
• použiť iba druhú vývar.

Mäsové jedlá

Pravidlá varenia mäsových jedál tiež naznačujú predbežné namočenie produktu. Nepražte mäso. Uprednostňujú sa také spôsoby varenia, ako varenie, dusenie, pečenie a varenie v pare.

Podeľte sa o svoje skúsenosti

Podeľte sa o svoje recepty na varenie v komentároch.

Atopická dermatitída je závažná patológia, ktorá môže vyvolať vznik komplikácií. Z tohto dôvodu je dôležité dodržiavať špeciálnu diétu a viesť správny životný štýl.

Strava pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Atopická dermatitída je choroba, ktorá si vyžaduje dlhodobú a dôslednú liečbu, ktorej absencia so sebou prináša vážne následky. Choroba má rôzne príčiny a terapia pre každého pacienta sa volí individuálne, diéta s atopickou dermatitídou sa indikuje vo všetkých prípadoch. Je to o nej a bude diskutovaný v tomto článku.

Môže debutovať ako dieťa, detstvo a dospievanie, dospelosť, hmatateľným preniknutím do zvyčajného spôsobu života človeka a jeho rozbitím.

Príčiny ochorenia nie sú spoľahlivo identifikované. Predpokladá sa, že úlohu, ktorú zohrávajú:

• dedičný faktor;
• genetické poruchy;
• prítomnosť iných alergických ochorení.

Rozdiel medzi atopickou dermatitídou a alergickým kontaktom je ten, že podráždenie spôsobujúce exacerbáciu ochorenia môže byť:

• špecifické alergény (v tomto prípade sa vyvíja exogénna dermatitída),
• akékoľvek iné látky nealergénnej povahy (a potom sa ochorenie považuje za endogénne).

V praxi existujú dva hlavné druhy diét: eliminácia a rotácia.

Eliminačná diéta pre atopickú dermatitídu

Jedná sa o veľmi rigidnú diétu, ktorú väčšinou odporúčajú dospelí alebo deti s ťažkou exacerbáciou. Význam je nasledovný:

Foto: Atopická dermatitída

• úplne "čisté", "reset" diéta;
• potom, zavedením jedného výrobku každých niekoľko dní, na identifikáciu dráždivého alergénu;
• minimalizovať alergenické účinky na organizmus.

Strava sa skladá z niekoľkých krokov. Menu pre každý deň je nasledovné:

• 1-3 dni: voda a sušienky (bez soli, cukru, iných prísad);
• 4-5 dní: zavedenie mäsového výrobku (jeden typ). Môže to byť varené hovädzie mäso, jazyk, chudé bravčové mäso;
• 6-7 dní: zavedenie mliečneho výrobku (výhodne fermentovaného mlieka);
• 8-9 dní: zavedenie zeleniny (vo varenej forme);
• 10-11 dní: zavedenie zadku.

Ak telo dobre reaguje na diétu, nedôjde k zhoršeniu ochorenia, sú prijateľné pokusy o podanie: nízkotučné vtáky (kuracie mäso, morka), ovocie (banány, jablká) - ak na ne neexistuje alergia, pollinóza s krížovou reaktivitou, s dobrou toleranciou.

U menej ako 10% detí s atopickou dermatitídou vyvolávajú potravinové alergie alebo intolerancie faktory. Preto majú eliminačné diéty priaznivý vplyv na priebeh ochorenia len u malej skupiny detí.

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu

To znamená mierne komplikovanejší princíp zavádzania nových výrobkov. Toto nie je prísna diéta, takže ju možno predpísať (a najčastejšie predpisovať) dieťaťu.

1. Pri tomto type diétnej výživy sa odporúča konzumovať 1 výrobok nie viac ako raz za 4 dni.
2. Okrem toho sa odporúča jesť len jeden typ každého druhu jedla denne: napríklad iba hovädzie mäso, iba ryža a len kefír.

Optimálnym "štartom" stravy sú 4 druhy výrobkov: mäso, obilniny, mliečne výrobky a 1 zelenina.

Príklad diéty takto vyzerá takto:

Keď sú potravinové alergie na nešpecifickú diétu akéhokoľvek druhu pridané určité obmedzenia. V prípade intolerancie na bielkoviny kravského mlieka je predpísaná diéta bez mlieka a v prípade senzibilizácie na glutén bezlepková diéta.

Strava sa vyberá v troch fázach:

1. Prísne odstránenie. Identifikácia príčinných alergénov;
2. Vylúčiť všetky spúšťače zo stravy;
3. Rozšírenie diéty na obdobie remisie.

Mal by byť zaznamenaný typ potravy, jej objem a reakcia organizmu. To je potrebné na uľahčenie procesu určovania spúšťacích produktov. Je mimoriadne dôležité, aby ste takýto notebook pre deti prvého roka života uchovávali počas obdobia doplnkového stravovania.

Tabuľka alergenicity výrobkov z Únie pediatrov

Prijímajú sa podmienečne prideľovať produkty, ktoré sú agresívne z hľadiska alergie, miernej alergénnosti a hypoalergénnosti. Tabuľka alergenicity produktov sa môže líšiť v rôznych zdrojoch, ale len mierne.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov pre alergie zo Zväzu pediatrov Ruska (časť 1) Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov pre alergie zo Zväzu pediatrov Ruska (časť 2)

Krížová reaktivita niektorých produktov

Je veľmi dôležité pamätať na krížové reakcie. Tento problém je obzvlášť dôležitý v období exacerbácie pollinózy.

Tabuľka: Niektoré krížové potravinové alergény

Výživa podľa veku

Podľa veku produkujú atopickú dermatitídu:

• novorodenci (0-2 roky);
• deti (2-12 rokov);
• dospievajúcich a dospelých (> 12 rokov).

Hypoalergénna strava pre každú z týchto vekových kategórií má svoju vlastnú, a preto má zmysel uvažovať každý zvlášť.

Strava pre dospelých a dospievajúcich

Debut atopickej dermatitídy po 12-15 rokoch nie je „kanonickým“ prípadom. Častejšie sa vyskytujú prípady, keď sa choroba prejavila v detstve alebo v detstve, potom nasledovala dlhá doba remisie a potom sa pod vplyvom určitých faktorov ochorenie opäť zintenzívnilo.

V každom prípade je potrebná diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých. V neprítomnosti precitlivenosti na konkrétny výrobok alebo skupinu produktov je predpísaná nešpecifická diéta, napríklad diéta Ado, ktorá bola pôvodne vyvinutá pre deti, ale celkom použiteľná u dospelých.

V prípade nezávažného priebehu ochorenia, dobrej znášanlivosti a neprítomnosti polysenzibilizácie, si môžete vytvoriť dosť rôznorodé menu na týždeň. Všeobecne platí, že strava vyzerá takto:

Strava pre atopickú dermatitídu u adolescentov je presne rovnaká. Diéta by mala byť regulovaná v závislosti od pohlavia, veku osoby, jeho výšky a hmotnosti, úrovne fyzického a psychického stresu, prítomnosti precitlivenosti na akékoľvek produkty alebo ich neznášanlivosti.

Je potrebné vylúčiť zo stravy bezchybne:

• alkohol;
• potraviny z reštaurácií rýchleho občerstvenia;
• údené mäso, nakladaná zelenina, uhorky;
• Energetické nápoje, toniká, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• príliš mastné, vyprážané jedlá.

Odporúča sa prestať fajčiť, znižovať stres, pozorovať spánok a odpočinok, udržiavať čistotu v byte.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Atopická dermatitída u tehotných žien je dosť vážny problém. Choroba prináša veľa nepohodlia, nie všetky lieky sa môžu používať počas tehotenstva, príznaky sa zhoršujú psychologickou zložkou.

Vzorové menu tehotnej ženy na tento deň môže vyzerať takto:

• Raňajky. Kaša vo vode s čerstvým ovocím, napr. Čučoriedky (okrem jahôd a jahôd), med (bez pollinózy), čaj;
• Druhé raňajky Banán, pohár kefíru;
• Obed. Čerstvý kapustový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, ryža, čaj;
• Čas na čaj Jablko, prírodný jogurt;
• Večera. Hovädzie pečeň, dusená zelenina, divoká ruža;
• Druhá večera Kefír.

Počas laktácie

Mama diéta pre atopickú dermatitídu u dojčiat je povinná a približne podobná tej, ktorá sa ponúka tehotným ženám.

Rozdiel je v tom, že je potrebné brať do úvahy prítomnosť alergie na konkrétny výrobok u dieťaťa a upraviť stravu v tomto ohľade.

1. Je potrebné vylúčiť všetky vysoko alergénne produkty bez ohľadu na to, ako ich prepravujú ženy a deti.
2. Minimalizovať používanie potravín s priemernou alergenitou.

Diéta s atopickou dermatitídou pre dojčiacu matku znamená povinné používanie komplexov vitamínov a minerálov, produktov s probiotickou aktivitou (napríklad bifilife jogurtový produkt).

V prípade, že diagnóza atopickej dermatitídy sa vykonáva u ženy, ktorá dojčí, a preto nemôže poskytnúť dieťaťu dobrú výživu z dôvodu veľkého množstva obmedzení v potrave, odporúča sa prenos dieťaťa z HB na umelé alebo zmiešané kŕmenie.

Diéta pre dojčatá

V prípade, že atopická dermatitída sa vyskytuje u novorodenca alebo novorodenca, hlavným spôsobom nápravy ochorenia je obmedziť stravovanie matky. V prípade, že je to nemožné alebo neúčinné, odporúča sa prechod na kŕmenie umelými zmesami mlieka.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí znamená dva body:

• správny výber dojčenskej výživy;
• správne zavedenie doplnkových potravín.

V prvej fáze liečby (keď je diéta vybraná počas exacerbácie) je potrebné použitie špecializovaných terapeutických zmesí:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Enfamila Soy.

V druhej fáze, pri rozšírení stravy, je prijateľné použiť zmes na báze čiastočne hydrolyzovaného proteínu:

V poslednej dobe sa aktívne používajú mliečne zmesi s pridaním probiotík a prebiotík:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 a 2;
• Nutrilona Comfort 1 a 2;
• Ľudia HA2;
• NANA HA 2 (obohatená o bifidobaktérie);
• Nutramigen LGG (obohatený o laktobacily).

Užitočné video z Únie pediatrov Ruska

Pravidlá pre zavedenie doplnkových potravín pre deti s atopickou dermatitídou sú nasledovné: t

• zavedenie len v období odpustenia;
• na začiatku úvodu - 5-6 mesiacov (je dokázané, že neskorší úvod nedáva zmysel, pretože nezabezpečuje absenciu potravinových alergií);
• doplnkové potraviny by mali byť jednozložkové;
• výrobky nesmú obsahovať mlieko, glutén, cukor, soľ, vývar, konzervačné látky, umelé farbivá alebo príchute;
• v prítomnosti hnačky sa najprv zavádzajú obilniny, upevnenie stolice - zeleninové pyré;
• aj hypoalergénne prípravky by sa mali vyberať podľa výsledkov kožných testov a analýzy krvi pod dohľadom alergológa;
• pol roka je potrebné zaviesť mäsové pyré - morčacie, jahňacie, bravčové (hovädzie a teľacie mäso - len ak nie je precitlivenosť na bielkoviny kravského mlieka);
• Odporúča sa, aby sa ovocie zaviedlo len do konca prvého roka života a len tepelne spracované;
• vstup do vajec a ryby sú zakázané.

Tabuľka: Súprava produktov obsiahnutých v menu nešpecifickej diéty pre atopickú dermatitídu

Vzorové menu pre atopickú dermatitídu pre deti od 6 mesiacov do 1 roka

V nižšie uvedenej tabuľke sa nachádza vzorové menu. Môže sa použiť ako základ. Ak nie je alergia, skúste pridať vajcia a potraviny z posledného stĺpca tabuľky potravín (pozri vyššie).

Tabuľka: Jedlo pre atopické deti od 6 mesiacov do 1 roka

Strava pre deti od 1 roka do 3 rokov

Obdobie expanzie stravy je veľmi dôležitý čas. Je potrebné redukovať antigénne a histaminol-liberálne účinky na organizmus, stabilizovať činnosť tráviaceho traktu a dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.

To je v tejto dobe, že zaobchádza, "kŕmenie" hostí dieťaťa s čokoládou, sladkosti a ďalšie sladkosti, začať.

Je absolútne neprijateľné riadiť dieťa v reštauráciách rýchleho občerstvenia, kŕmiť jedlo „z dospelého“ stola.

Základom hypoalergénnej diéty v tomto veku je stravovacia tabuľka Pevzner č. 5, predpísaná pre patológiu hepatobiliárneho systému.

• Potraviny sa ponúkajú mechanicky a tepelne šetrne.
• Je neprijateľné používať koreniny (okrem malého množstva soli), veľké množstvo oleja.

Všetky jedlá však musia mať dobré organoleptické vlastnosti, aby ich dieťa neodmietlo a nepokúšalo sa hľadať náhradu v sušienkach, sladkostiach a iných podobných pochúťkach.

V prípade, že polysenzitizácia neumožňuje vytvoriť plnohodnotnú diétu, niekedy sa predpisuje špeciálna lekárska výživa, vrátane použitia zmesí na báze hydrolyzovaných proteínov alebo aminokyselín vo forme nálevov alebo v pitnej forme. Je povolené používať rotačné diéty založené na podmienečne prenosných výrobkoch.

Približná diéta dieťaťa môže byť nasledovná:

• Raňajky. Kastról s tvarohom s jablkovým džemom, čajom;
• Druhé raňajky Hruška, prírodný jogurt;
• Obed. Repný šalát, polievka na sekundárnom hovädzom vývare, dusená pečeň, zemiaková kaša, sušený ovocný kompót;
• Čas na čaj Kefír, chudé sušienky;
• Večera. Karbonátky, ryža, jablko, čaj;
• Druhá večera Ryazhenka, perník.

Ďalšia možnosť:

Tabuľka: Diéta pre dieťa s atopickou dermatitídou

Recepty na atopickú dermatitídu

Nie je tak jednoduché nájsť recept, ktorý neobsahuje alergénne produkty.

1. Recepty pre ľudí trpiacich atopickou dermatitídou by nemali obsahovať vysoko alergénne potraviny ako „nevyhnutné“.
2. Odporúča sa minimalizovať používanie potravín so strednou alergenitou.
3. Stojí za zmienku, že mnohé alergény sú termolabilné a pri tepelnom spracovaní strácajú svoju „agresivitu“. To platí najmä pre zeleninu.
4. Surová zelenina a ovocie sa čistia od kože.
5. Obilniny pred varením sa niekoľkokrát namočia a premyjú.

Čo môže byť pripravené pre osobu trpiacu atopickou dermatitídou?

Obsahuje varné kaše

Najlepšia možnosť na raňajky je kaša.

• Je potrebné variť vo vode (alebo mäsovom vývare), bez použitia veľkého množstva soli a cukru.
• Maslo môže byť pridané do kaše (ak nie je alergia na mlieko).
• V kaši, môžete pridať sušené ovocie alebo prenosné čerstvé ovocie, med (v neprítomnosti pollinosis).
• Orechy ako prísada nebudú fungovať.

Ak chcete vytvoriť plné jedlo, musíte variť polievku. Pre alergikov sú vhodnejšie zeleninové polievky alebo na sekundárny vývar.

Foto: Sekundárny vývar

Varný vývar:

1. Mäso sa 1 hodinu namočí do studenej vody.
2. Varené vo vriacej vode 30 min. Vývar sa spojí 1-2 krát.
3. Studená voda sa naleje, mäso sa varí v ňom, a neskôr polievka.

Recept na králičiu a zeleninovú polievku

• králičie mäso (80 g);
• brokolica (70 g);
• cuketa (60 g);
• detská ryžová kaša.

Do varenia uvarte králik v dostatočnom množstve vody, pridajte brokolicu a ošúpanú cuketu, varte ďalších 15 minút. Získané zložky rozdrvte v mixéri, v zostávajúcom bujóne rozpustite kašu z ryže. Výsledné pyré zmiešame s trochou soli.

Polievka na báze mlieka

Vhodné pre malé deti:

• zemiaky (40 g);
• karfiol (50 g);
• tekvica (50 g);
• squash (50 g).

Varíme zemiaky a kapustu, tekvicu a squash - pripotit. Mixér miešajte zeleninu do hladkej konzistencie. Pripravte zmes hypoalergénneho mlieka. Zmiešajte obidve zložky, pridajte zeleninový vývar, trochu soli. Priveďte do varu, vychladnite.

Mäsové jedlá

Na večeru si môžete variť morku. Bude potrebné:

• morčacie mäso (400 g);
• cuketa (150 g);
• ryžová múka (2 polievkové lyžice).

Mletie morky a cukety v mlynčeku na mäso, pridanie múky, trochu soli, miešanie. Výsledná náplň sa rozpadla, tvorila karbonátky.

Môžete variť v dvojitom kotle (asi 50 minút), alebo v panvici - škvrna dno s olivovým olejom, zalejeme 1 polievková lyžica. voda, dusíme (asi 40 minút).

Hovädzie karbonátky

• hovädzie mäso,
• biely chlieb (ak je povolený),
• soľ podľa chuti

Ak chcete variť hovädzie hamburgery, musíte dôkladne umyť mäso, vyčistiť od tuku, šliach a chrupavky. Rozomlieť v mlynčeku na mäso, pridajte soľ.

Ak nie je alergia na pšenicu a lepok, môžete pridať mleté ​​vo vode a stlačený biely chlieb na mleté ​​mäso (len po konzultácii s lekárom!). Vytvorte kotlety, varte v dvojitom kotle alebo v rúre aspoň hodinu.

Atopická dermatitída je teda vážne ochorenie, ktoré vyžaduje starostlivú pozornosť nielen pri liečbe, ale aj pri preventívnych opatreniach. Strava pre atopickú dermatitídu je najdôležitejším štádiom liečby.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať, pretože inak (dokonca aj pri absencii potravinových alergií) sa vyvinú závažné komplikácie, ktoré spôsobujú značné nepohodlie. Je veľmi dôležité doplniť diétnu terapiu použitím vitamín-minerálnych komplexov, pro- a prebiotík, a ak je to potrebné, aj zdravotnej výživy.

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Väčšina kožných ochorení sa vyskytuje pri rôznych typoch dermatitídy, z ktorých najbežnejšia je atopická. Je to ochorenie dedičnej etiológie, takže človek počas svojho života musí dodržiavať diétnu diétu. Jej hlavnou zásadou je odmietanie alergénnych produktov. V období exacerbácií sa pacientovi odporúča jesť zdravé potraviny, aby sa urýchlila regenerácia kože. Okrem toho, prísady používané v receptoch musia byť riadne spracované.

Čo je atopická dermatitída?

Ide o chronické kožné ochorenie alergickej povahy. Termín "atopia" znamená imunologický mechanizmus ochorenia. Atopická dermatitída sa vyvíja v dôsledku dedičnosti. Základom mechanizmu tvorby tohto kožného ochorenia je genetická schopnosť tela produkovať prebytočné množstvo protilátok v reakcii na pôsobenie alergénov. Ten a aktivovať alergickú reakciu, ktorá je výraznejšia v porovnaní s normou. Základom atopickej dermatitídy je teda genetická anomália imunitného systému.

Choroba je častejšie diagnostikovaná v detstve, čo spôsobuje, že dieťa má zapálené červené škvrny, ktoré majú šupinatý povrch. Ak samodermatitída nezmizne, stane sa chronickou a sprevádza osobu po celý život. V jarnom a jesennom období sú zaznamenané exacerbácie patológie. Charakteristické príznaky atopickej dermatitídy sú:

• svrbenie;
• suchá koža (ekzém);
• vyrážky vo forme škvŕn, bublín, erózie, trhlín, šupín;
• hypopigmentácia kože;
• odlupovanie očných viečok;
• bledosť tváre;
• oslabenie a rednutie vlasov na zadnej strane hlavy;
• opuch a hyperémia nôh.

Príčiny vzniku a dedičnej predispozície

Atopická dermatitída je multifaktoriálne ochorenie, to znamená, že má mnoho príčin vývoja. Hlavnou je dedičná predispozícia. Prakticky u 80% pacientov s atopickou dermatitídou lekári diagnostikujú zaťaženú rodinnú anamnézu. To znamená, že aspoň jeden príbuzný má atopiu, napríklad pollinózu, bronchiálnu astmu, potravinové alergie. Ďalšou príčinou atopickej dermatitídy je imunitná dysfunkcia. Ovplyvňuje dve časti tela:

• Cell. S oslabením tohto spojenia je pozorovaný znížený počet zabijačských buniek a supresorov, ktoré normálne regulujú reakciu organizmu na provokujúce faktory.
• Humorálnej. Pri dysfunkcii imunitného systému sa imunoglobulín E (IgE) akumuluje vo veľkých množstvách, čo zvyšuje odozvu organizmu.

Kvôli narušeniu týchto dvoch väzieb sa vytvorí generalizovaná hypersenzitivita tela na stimuly. V dôsledku toho sa vytvárajú podmienky, za ktorých sa pod vplyvom spúšťačov (provokujúcich faktorov) a symptómov atopickej dermatitídy objavujú. Choroba sa vyvíja v dôsledku zvýšenej produkcie imunoalergickej reakcie buniek. Okrem príčin má atopická dermatitída množstvo východiskových faktorov, pod vplyvom ktorých sa prejavujú jej príznaky. Takže úloha začatia senzibilizácie pri tvorbe atopie kože môže hrať:

• intestinálna dysbióza;
• helmintické invázie;
• fermentopathy;
• poruchy črevnej motility;
• cystická fibróza;
• ochorenia žlčníka alebo pečene;
• suchá koža alebo xeróza;
• vystavenie stresu a chladu;
• potravinové alergie;
• užívanie aspirínu, antikonvulzív, sulfónamidov, antibiotík.

Zásady výživy

Hlavnou udalosťou v boji proti atopickej dermatitíde je okrem vonkajšieho použitia mastí aj dodržiavanie špeciálnej diéty. Dodržiavaním odporúčaní lekára môžete zabezpečiť maximálny terapeutický výsledok liečby. Diétna výživa nie je potrebná na zníženie hmotnosti, ale na zníženie kontaktu s alergénmi a príjem všetkých potrebných vitamínov a stopových prvkov. Z tohto dôvodu má zostavovanie menu niekoľko ďalších princípov, z ktorých hlavné sú:

• Nejedzte potraviny s jasnou chuťou. Obmedzenia sa vzťahujú na sladkosti, soľ, kyslé a korenené jedlá, korenie, korenie. Zo sladkých občasných dezertov na báze fruktózy.
• Jedzte malé jedlá až 4-5 krát denne, aby ste zabránili preťaženiu tráviaceho systému.
• Vyberte si zeleninu a ovocie podľa sezóny. Použitie prednostne pestované v prímestských oblastiach bez pridania syntetických hnojív.
• Počas dňa vypite aspoň 1,5 litra čistej vody, aby ste normalizovali rovnováhu vody a soli v tele. S difúznym neurodermatom pijeme iba fľaškové.

Spracovanie technológií a výrobkov na varenie

Recepty by mali byť zvolené tak, aby hotové pokrmy mali priaznivý účinok na orgány gastrointestinálneho traktu. Nepoužívajte metódy morenia, solenia a fermentácie. Je vhodnejšie zvoliť spôsob úpravy parou. Je tiež možné piecť v rúre alebo variť ingrediencie. Ich tepelné ošetrenie pomáha znížiť alergenicitu jedál. Z tohto dôvodu je použitie surovej zeleniny a ovocia relatívne kontraindikované. Existuje niekoľko ďalších odporúčaní týkajúcich sa varenia:

• Zemiaky pred namočením v studenej vode na niekoľko hodín znížiť množstvo škrobu v ňom.
• Polievky uvarte v druhej alebo tretej bujóne, po prvom varu vypustite tekutinu. Pomôže to znížiť obsah tuku v miske.
• Varíme kaše na tretej vode, prvé dve sa spoja hneď po varení.
• Šaláty na kukuricu, olivový alebo slnečnicový nerafinovaný olej. Sú zdrojom mastných kyselín potrebných na obnovu pokožky;
• Pred konzumáciou mlieka ho zriedte vodou v pomere 1: 1 a varte.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu zahŕňa individuálny prístup pri príprave menu. Celkovo existujú tri možnosti stravovania, ktoré sú priradené v závislosti od toho, či bol alergén identifikovaný, a zohľadňujúc stav pacienta. V praxi sa teda používajú tieto energetické systémy:

• Eliminácia. Je nevyhnutné pre úplné vyčistenie tela počas exacerbácie. Začína skoro s plným hladom. Potom každých pár dní v menu pre atopickú dermatitídu zadajte jeden produkt, ktorý pomáha identifikovať alergén.
• Rotary. Má komplexnejší princíp výživy, ktorého podstatou je súčasné používanie rôznych výrobkov. Obzvlášť populárna táto hypoalergénna diéta v pediatrii, pretože nie je tak prísna.
• Antialergické. Táto hypoalergénna diéta sa predpisuje už s presne stanovenou diagnózou a identifikovaným alergénom. Pokiaľ ide o menu, mali by ste mať záujem o lekára, pretože nie je možné určiť úplný zoznam povolených a zakázaných jedál pre atopickú dermatitídu.

Eliminácia diéta

Diéta tejto hypoalergénnej diéty je veľmi prísna, takže je častejšie predpisovaná pre dospelých s exacerbáciou atopickej dermatitídy. Cieľom eliminácie je dosiahnuť tieto ciele:

• očistiť telo alergénov;
• "Reset" diéta;
• znížiť účinky alergénov na telo;
• zavedenie jedného produktu na niekoľko dní na identifikáciu alergénnych látok.

Stojí za zmienku, že eliminácia diéta môže spôsobiť mikroelementózu, hypo-alebo avitaminóza. Jej diéta sa niekoľko dní mení nasledovne:

1. Prvé 3 dni. Pacient by mal jesť iba strúhanku a vodu. To je nevyhnutné pre očistenie tela a následné zavedenie do jedál nových jedál.
2. 4-5 dní. Zavedené mäso rovnakého typu, napríklad chudé bravčové mäso, jazyk alebo varené hovädzie mäso. Zároveň pozorovať reakciu organizmu. Ak sú negatívne prejavy neprítomné, môžete pokračovať.
3. 6-7 dní. Predstavil jeden mliečny výrobok, najlepšie mliečne výrobky.
4. 8-9 dní. K diéte sa pridáva varená zelenina.
5. 10-11 dní. Je povolené používať obilniny.

Aby nedošlo k zatúlaniu pri zavádzaní nových jedál, lekári odporúčajú začať potravinový denník. Zapisujú dni, používajú jedlá a reakcie na ne. Ak je alergia na niečo, potom je táto zložka okamžite vylúčená z menu. S dobrou odozvou na takúto diétu môže vstúpiť:

• chudý vták (moriak, filé);
• ovocie (banány, jablká).

U detí je potravinová alergia alebo intolerancia faktorom vyvolávajúcim atopickú dermatitídu len v 10% prípadov. Z tohto dôvodu vylučovacia hypoalergénna strava prináša pozitívny výsledok v liečbe len malého podielu malých pacientov. Vylučovacia diéta pre dospelých v období exacerbácie zahŕňa použitie produktov s nízkou alergenickou aktivitou, ako sú:

• tekvica;
• squash;
• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku;
• ryža a jačmeň;
• uhorky;
• cukety;
• mäsové výrobky;
• Varené kuracie mäso;
• kvaka;
• zelené jablká;
• biely ríbezle;
• nízkotučný tvaroh;
• hrušky;
• sušené ovocie;
• ovsené vločky;
• melón;
• olivové a slnečnicové oleje.

antialergické

Podstatou tejto hypoalergénnej diéty je vzdať sa zložiek jedál, ktoré spôsobili alergiu. U detí ide o vaječný žĺtok a strukoviny. Dospelí trpia alergiami, ktoré sa vyvíjajú na pozadí komplexného účinku inhalačných a nutričných alergénov. Hlavnými provokatérmi pre ne sú karoténové výrobky a orechy. Výber menu sa vykonáva individuálne, pretože každý má alergickú reakciu vyvolanú rôznymi alergénmi.

Na úpravu diéty musí pacient pravidelne podstúpiť vyšetrenie tráviaceho systému. Dôvodom je, že mnohé produkty spôsobujú negatívnu reakciu len na pozadí dysfunkcie črevnej sliznice, t.j. sú pseudo-alergény. Po diétnej diéte si môžete postupne rozšíriť diétu podľa nasledujúcich pokynov:

1. Najprv predstavte biely chlieb, chudé biele ryby, varené bravčové mäso, zelené a žlté ovocie, zeleninu.
2. V neprítomnosti negatívnej reakcie sa do stravy pridáva ovocie a zelenina červenej a oranžovej farby. Ďalej sú zavedené kompóty a ovocné pyré, čerstvo vylisované šťavy. Toto tvorí základnú hypoalergénnu diétu pacienta s atopickou dermatitídou.
3. Potraviny s vysokým stupňom alergenicity sa podávajú postupne. Je potrebné v strave, pretože je prospešný z hľadiska energetickej hodnoty a obsahu mikroživín. K týmto patria napríklad paradajky, orechy, jahody, melóny, citrusové plody, morské plody, čokoláda, kaviár, med.

otáčavý

V pediatrickej praxi sa často používa rotačná diéta. Je potrebné zistiť alergie na určité zložky jedál. Menu tejto hypoalergénnej diéty je pestré. Podľa mnohých vedcov, rovnaký typ stravy výrazne zvyšuje riziko vzniku alergií. Čím viac človek používa jeden produkt, tým vyššia je pravdepodobnosť negatívnej reakcie naň. Rotačnej hypoalergénnej diéte s atopickou dermatitídou sa tomu vyhnete. Podľa jej princípov sú všetky produkty rozdelené do nasledujúcich skupín:

Základným princípom rotačnej diéty je pridanie jednej zložky z každej skupiny každé štyri dni. Opakovanie ktoréhokoľvek z nich je povolené len piaty deň. Pomáha sledovať reakcie na rôzne jedlá. Ak vám niektorá zložka spôsobila podozrenie, pokúste sa ju zadať v priebehu nasledujúcich 4 dní, ale v inej kombinácii. Pri opätovnej reakcii je liek vylúčený zo stravy. Aby nedošlo k zmätku, s rotačné diétu je tiež stojí za to viesť potravinový denník.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Všetky produkty podľa stupňa alergénnosti sú podmienečne rozdelené do troch skupín. Vysoko alergénne je vstúpiť do stravy jeden po druhom a sledovať reakciu tela na ne. Potom sa môžete rozhodnúť pre možnosť zaradenia tohto produktu do dennej stravy. Na určenie tabuľky je vhodnejší stupeň alergenicity:

Produktová skupina / potenciál alergie