Diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých - pravidlá výživy, povolené a zakázané potraviny

Jedným z najčastejších alergických kožných ochorení je atopická dermatitída. Častejšie trpia ľudia s genetickou predispozíciou. Hypoalergénna diéta s atopickou dermatitídou pomôže zabrániť návratu ochorenia.

Všeobecné pravidlá

Na dosiahnutie stavu stabilnej remisie ochorenia je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel. Odborníci odporúčajú pacientov s atopickou dermatitídou:

• vylúčiť alkohol z ponuky;
• nejedzte alergénne potraviny;
• znížiť príjem soli a cukru;
• jesť zlomok, aby sa zabránilo prejedaniu;
• používať správne množstvo vitamínov a mikroprvkov;
• vypiť aspoň 2-3 litre tekutiny denne.

Čo môžete jesť s atopickou dermatitídou

Aby stav pacienta zostal normálny, je dôležité vylúčiť alergény z ponuky. Zoznam povolených produktov je uvedený v tabuľke:

Neobsahujú alergény

Používajte opatrne

• jačmeň;
• ovsené vločky;
• pohánka;
• proso.

• Kukuričné ​​krupice;
• ryža (pred dlhým premočením).

• fazuľa;
• hrach;
• šošovka.

• cukety;
• uhorky;
• Ružičkový kel;
• squash;
• špenát;
• petržlen;
• brokolica;
• kôpor;
• Biela kapusta (okrem kyslej kapusty).

• Sladká paprika (zelená);
• kvaka;
• baklažán;
• tekvica;
• šalát.

• egreše;
• biely ríbezle;
• žltá čerešňa

• Kalina;
• cherry;
• brusnice;
• červený rybíz;
• čučoriedky;
• brusnicová.

Nízkotučné odrody pečené alebo varené.

• Maslo (do 10 g denne);
• jogurt;
• potraviny s nízkym obsahom tuku.

• Syry (neostré odrody);
• mlieko s obsahom tuku do 2,5% (len na varenie kaše).

• Hovädzie pečeň;
• nízkotučné vývary;
• vnútornosti.

• Cestoviny z tvrdej pšenice;
• Bezlepkový chlieb;
• Cereálne bochníky;
• ovsené vločky cookies

• Prírodná jablková marmeláda;
• domáce marshmallows;
• štrúdle.

• Zelené jablká;
• žlté slivky;
• hrušky;
• dáta;
• slivky.

• kiwi;
• banány;
• marhule;
• broskýň;
• sušené marhule

• Rastlinný olej;
• Zelený čaj;
• fruktóza.

• káva;
• kompót zo sušeného ovocia;
• čakanka;
• soľ (až 4 g denne).

Čo nie je k jedlu

Diéta pre dermatitídu u dospelých a detí by mala vylúčiť vysoko alergénne potraviny. Patrí medzi ne:

1. Obilniny: pšeničná krupica, krupica, ságo.
2. Mliečne výrobky: jogurty s prísadami, kyslá smotana, kozie mlieko, korenené a slané syry, smotana.
3. Zelenina: paradajky, reďkovky, zeler, repa, mrkva, feferóny, sójové bôby, šťovík.
4. Bobule: lesné jahody, jahody, čerešne, červené hrozno.
5. Ryby, morské plody: tučné odrody, údené mäso, kaviár, konzervované potraviny.
6. Ovocie: marhule, citrusové plody, melóny, jablká (žlté a červené).
7. Mäso: kuracie mäso, kačica, klobásy, guláš, husa, paštéta, masť.
8. Sladkosti: čokoláda, koláče, krémy, zmrzlina.
9. Iné: huby, majonéza, alkohol, horčica, vajcia, orechy, med.

Krížová reaktivita produktov

Údaje uvedené v tabuľke:

Alergia na burinu

• melón;
• melón;
• slnečnicové semená (kozinaki, halva);
• majonéza.

• Slnečnicový olej;
• cukety;
• baklažán;
• horčice.

Alergia na peľ stromov

• mrkva;
• plody kríkov a stromov;
• orechy.

• petržlen;
• zeler.

Alergia na plesne

• syr;
• kvas, pivo;
• cesto;
• kapusta.

• lúh;
• víno;
• cukru a jeho náhrad.

Alergia na obilniny

• Výrobky z múky;
• chlieb kvas;
• ovsené krupice.

• kakaa;
• údená klobása;
• kávu.

Alergia na slepačie vajcia

• kura;
• kurací vývar;
• prepelíc;
• prepeličie vajcia.

• majonézy;
• kačica.

Alergia na celé mlieko

• Kozie mlieko;
• hovädzie mäso;
• teľacie.

Enzymatické prípravky z pankreatického dobytka.

Diétne menu pre dospelých s atopickou dermatitídou

Základom liečby ochorenia je diéta. Strava dospelých s atopickou dermatitídou by mala byť prísne kontrolovaná, aby choroba nepostupovala. Ukážkové menu pacienta:

1. Raňajky: nízkotučný tvaroh, jablkový kompot alebo kefír.
2. Druhé raňajky: pečené jablko.
3. Obed: hovädzie filé pečené v rúre so zeleninou alebo pohánkovou kašou.
4. Bezpečný, banán / hruška.
5. Večera: pečená brokolica / varená ryža / kukurica, teľacie mäso, pečené vo fólii.

Eliminácia diéta

Najmä prísne kontrolovať výživu atopickej dermatitídy sa odporúča pre dospelých s exacerbáciou ochorenia. Eliminácia diéta je zameraná na identifikáciu alergénu a minimalizáciu jeho účinkov na telo. Program zabezpečuje obnovenie diéty a postupné zavádzanie produktov do menu dospelého pacienta.

Strava pre dospelých atopikov má niekoľko štádií. Vzorové menu:

1. Prvé 3 dni: strúhanka, neperlivá voda.
2. 4-5 dní: zavedenie 1 typu chudého mäsa (morka, králik alebo teľacie mäso).
3. 6-7 dní: zavedenie fermentovaného mliečneho výrobku.
4. 8-9 dní: zavedenie varenej zeleniny.
5. 10-11 dní: zavedenie obilnín, záď.

otáčavý

Táto strava pre dospelých s atopickou dermatitídou má mnoho pozitívnych hodnotení. Zástupca každej skupiny potravín sa objavuje v potrave raz za 4 dni. Na identifikáciu alergénu je potrebný čas. Ak neexistuje žiadna negatívna reakcia, pacient nasleduje diétu ďalej, mení prísady, aby určil bezpečné menu pre seba.

Mrkvový šalát, pečené teľacie mäso

Banánový Smoothie

Kapustový šalát, varené kuracie prsia

Kiwi, pečený Pollock

Dušené morčacie karbonátky, avokádo

Pre tehotné a dojčiace ženy

Diétu pre tehotné ženy s atopickou dermatitídou by mali tvoriť lekári: alergik, gynekológ a odborník na výživu. Počas diéty je dôležité sledovať proteín v moči pacienta, hladinu cukru v krvi, hladinu hemoglobínu. Približné denné menu:

1. Raňajky: ovsené vločky s čučoriedkami a medom vo vode. Zelený čaj.
2. Druhé raňajky: 1 jablko, kefír.
3. Obed: kapustový šalát s mrkvou, zeleninová polievka, varené hovädzie mäso s ryžou, sušený ovocný kompót.
4. Snack: 1 banán, prírodný jogurt bez prísad.
5. Večera: dusená zelenina s hovädzou pečeňou, šípkovým čajom.
6. Na noc: 1 pohár kefíru.

recepty

Dospelí s atopickou dermatitídou sa odporúča, aby si pripravili jedlo v dvojitom kotle alebo v rúre na prípravu jedla s nízkym obsahom tuku. Je dôležité, aby ste si vybrali a zladili prísady. Pozorovanie atopickej diéty je jednoduchšie, ak si prečítate recepty špeciálnych hypoalergénnych jedál.

Kuracie dusené rezne

• Čas: 70 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Obtiažnosť: stredná.

Turecké kotlety sú ideálne na obed a večeru. Podávajte s zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou. Ak dom nemá dvojitý kotol, môžete polotovary piecť vo fólii s malým množstvom oleja.

zloženie:

• morčacie filé, 400 g;
• ryžová múka - 2 polievkové lyžice.
• cuketa - 150 g

Metóda prípravy:

1. Cuketa čistá, oddelená od semien, rošt.
2. Brúska na mletie mäsa.
3. Skombinujte zložky, pridajte múku, soľ.
4. Odstráňte výslednú plnku.
5. Vytvorte karbonátky.
6. Varte pár 45 minút.

Pohanková hovädzia polievka

• Čas: 55 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Obtiažnosť: stredná.

Toto jedlo pre dospelých s atopickou dermatitídou má dobrú chuť a je úplne bezpečné pre zdravie. Je dôležité, aby sa chudé mäso pre neho, aby sa zabránilo negatívnej reakcii tela, nepoužívajte koreniny a veľa soli.

zloženie:

• hovädzie - 200 g;
• zemiaky - 2 ks;
• pohánková pohánka - 2 polievkové lyžice l.;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Varíme hovädzí vývar, odtok.
2. Cibuľa s mrkvou čistý, sekanie, pasivovať s malým množstvom oleja.
3. Vezmite 2 litre vývaru, priveďte do varu.
4. Zemiaky nakrájané na kocky zaspia v panvici.
5. Pridajte restovanú zeleninu, varte 10 minút.
6. Obal pohánka.
7. Polievku varíme, kým nie sú pripravené všetky prísady.

Strava pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Atopická dermatitída je choroba, ktorá si vyžaduje dlhodobú a dôslednú liečbu, ktorej absencia so sebou prináša vážne následky. Choroba má rôzne príčiny a terapia pre každého pacienta sa volí individuálne, diéta s atopickou dermatitídou sa indikuje vo všetkých prípadoch. Je to o nej a bude diskutovaný v tomto článku.

Môže debutovať ako dieťa, detstvo a dospievanie, dospelosť, hmatateľným preniknutím do zvyčajného spôsobu života človeka a jeho rozbitím.

Príčiny ochorenia nie sú spoľahlivo identifikované. Predpokladá sa, že úlohu, ktorú zohrávajú:

• dedičný faktor;
• genetické poruchy;
• prítomnosť iných alergických ochorení.

Rozdiel medzi atopickou dermatitídou a alergickým kontaktom je ten, že podráždenie spôsobujúce exacerbáciu ochorenia môže byť:

• špecifické alergény (v tomto prípade sa vyvíja exogénna dermatitída),
• akékoľvek iné látky nealergénnej povahy (a potom sa ochorenie považuje za endogénne).

V praxi existujú dva hlavné druhy diét: eliminácia a rotácia.

Eliminačná diéta pre atopickú dermatitídu

Jedná sa o veľmi rigidnú diétu, ktorú väčšinou odporúčajú dospelí alebo deti s ťažkou exacerbáciou. Význam je nasledovný:

Foto: Atopická dermatitída

• úplne "čisté", "reset" diéta;
• potom, zavedením jedného výrobku každých niekoľko dní, na identifikáciu dráždivého alergénu;
• minimalizovať alergenické účinky na organizmus.

Strava sa skladá z niekoľkých krokov. Menu pre každý deň je nasledovné:

• 1-3 dni: voda a sušienky (bez soli, cukru, iných prísad);
• 4-5 dní: zavedenie mäsového výrobku (jeden typ). Môže to byť varené hovädzie mäso, jazyk, chudé bravčové mäso;
• 6-7 dní: zavedenie mliečneho výrobku (výhodne fermentovaného mlieka);
• 8-9 dní: zavedenie zeleniny (vo varenej forme);
• 10-11 dní: zavedenie zadku.

Ak telo dobre reaguje na diétu, nedôjde k zhoršeniu ochorenia, sú prijateľné pokusy o podanie: nízkotučné vtáky (kuracie mäso, morka), ovocie (banány, jablká) - ak na ne neexistuje alergia, pollinóza s krížovou reaktivitou, s dobrou toleranciou.

U menej ako 10% detí s atopickou dermatitídou vyvolávajú potravinové alergie alebo intolerancie faktory. Preto majú eliminačné diéty priaznivý vplyv na priebeh ochorenia len u malej skupiny detí.

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu

To znamená mierne komplikovanejší princíp zavádzania nových výrobkov. Toto nie je prísna diéta, takže ju možno predpísať (a najčastejšie predpisovať) dieťaťu.

1. Pri tomto type diétnej výživy sa odporúča konzumovať 1 výrobok nie viac ako raz za 4 dni.
2. Okrem toho sa odporúča jesť len jeden typ každého druhu jedla denne: napríklad iba hovädzie mäso, iba ryža a len kefír.

Optimálnym "štartom" stravy sú 4 druhy výrobkov: mäso, obilniny, mliečne výrobky a 1 zelenina.

Príklad diéty takto vyzerá takto:

Keď sú potravinové alergie na nešpecifickú diétu akéhokoľvek druhu pridané určité obmedzenia. V prípade intolerancie na bielkoviny kravského mlieka je predpísaná diéta bez mlieka a v prípade senzibilizácie na glutén bezlepková diéta.

Strava sa vyberá v troch fázach:

1. Prísne odstránenie. Identifikácia príčinných alergénov;
2. Vylúčiť všetky spúšťače zo stravy;
3. Rozšírenie diéty na obdobie remisie.

Mal by byť zaznamenaný typ potravy, jej objem a reakcia organizmu. To je potrebné na uľahčenie procesu určovania spúšťacích produktov. Je mimoriadne dôležité, aby ste takýto notebook pre deti prvého roka života uchovávali počas obdobia doplnkového stravovania.

Tabuľka alergenicity výrobkov z Únie pediatrov

Prijímajú sa podmienečne prideľovať produkty, ktoré sú agresívne z hľadiska alergie, miernej alergénnosti a hypoalergénnosti. Tabuľka alergenicity produktov sa môže líšiť v rôznych zdrojoch, ale len mierne.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov pre alergie zo Zväzu pediatrov Ruska (časť 1) Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov pre alergie zo Zväzu pediatrov Ruska (časť 2)

Krížová reaktivita niektorých produktov

Je veľmi dôležité pamätať na krížové reakcie. Tento problém je obzvlášť dôležitý v období exacerbácie pollinózy.

Tabuľka: Niektoré krížové potravinové alergény

Výživa podľa veku

Podľa veku produkujú atopickú dermatitídu:

• novorodenci (0-2 roky);
• deti (2-12 rokov);
• dospievajúcich a dospelých (> 12 rokov).

Hypoalergénna strava pre každú z týchto vekových kategórií má svoju vlastnú, a preto má zmysel uvažovať každý zvlášť.

Strava pre dospelých a dospievajúcich

Debut atopickej dermatitídy po 12-15 rokoch nie je „kanonickým“ prípadom. Častejšie sa vyskytujú prípady, keď sa choroba prejavila v detstve alebo v detstve, potom nasledovala dlhá doba remisie a potom sa pod vplyvom určitých faktorov ochorenie opäť zintenzívnilo.

V každom prípade je potrebná diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých. V neprítomnosti precitlivenosti na konkrétny výrobok alebo skupinu produktov je predpísaná nešpecifická diéta, napríklad diéta Ado, ktorá bola pôvodne vyvinutá pre deti, ale celkom použiteľná u dospelých.

V prípade nezávažného priebehu ochorenia, dobrej znášanlivosti a neprítomnosti polysenzibilizácie, si môžete vytvoriť dosť rôznorodé menu na týždeň. Všeobecne platí, že strava vyzerá takto:

Strava pre atopickú dermatitídu u adolescentov je presne rovnaká. Diéta by mala byť regulovaná v závislosti od pohlavia, veku osoby, jeho výšky a hmotnosti, úrovne fyzického a psychického stresu, prítomnosti precitlivenosti na akékoľvek produkty alebo ich neznášanlivosti.

Je potrebné vylúčiť zo stravy bezchybne:

• alkohol;
• potraviny z reštaurácií rýchleho občerstvenia;
• údené mäso, nakladaná zelenina, uhorky;
• Energetické nápoje, toniká, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• príliš mastné, vyprážané jedlá.

Odporúča sa prestať fajčiť, znižovať stres, pozorovať spánok a odpočinok, udržiavať čistotu v byte.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Atopická dermatitída u tehotných žien je dosť vážny problém. Choroba prináša veľa nepohodlia, nie všetky lieky sa môžu používať počas tehotenstva, príznaky sa zhoršujú psychologickou zložkou.

Vzorové menu tehotnej ženy na tento deň môže vyzerať takto:

• Raňajky. Kaša vo vode s čerstvým ovocím, napr. Čučoriedky (okrem jahôd a jahôd), med (bez pollinózy), čaj;
• Druhé raňajky Banán, pohár kefíru;
• Obed. Čerstvý kapustový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, ryža, čaj;
• Čas na čaj Jablko, prírodný jogurt;
• Večera. Hovädzie pečeň, dusená zelenina, divoká ruža;
• Druhá večera Kefír.

Počas laktácie

Mama diéta pre atopickú dermatitídu u dojčiat je povinná a približne podobná tej, ktorá sa ponúka tehotným ženám.

Rozdiel je v tom, že je potrebné brať do úvahy prítomnosť alergie na konkrétny výrobok u dieťaťa a upraviť stravu v tomto ohľade.

1. Je potrebné vylúčiť všetky vysoko alergénne produkty bez ohľadu na to, ako ich prepravujú ženy a deti.
2. Minimalizovať používanie potravín s priemernou alergenitou.

Diéta s atopickou dermatitídou pre dojčiacu matku znamená povinné používanie komplexov vitamínov a minerálov, produktov s probiotickou aktivitou (napríklad bifilife jogurtový produkt).

V prípade, že diagnóza atopickej dermatitídy sa vykonáva u ženy, ktorá dojčí, a preto nemôže poskytnúť dieťaťu dobrú výživu z dôvodu veľkého množstva obmedzení v potrave, odporúča sa prenos dieťaťa z HB na umelé alebo zmiešané kŕmenie.

Diéta pre dojčatá

V prípade, že atopická dermatitída sa vyskytuje u novorodenca alebo novorodenca, hlavným spôsobom nápravy ochorenia je obmedziť stravovanie matky. V prípade, že je to nemožné alebo neúčinné, odporúča sa prechod na kŕmenie umelými zmesami mlieka.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí znamená dva body:

• správny výber dojčenskej výživy;
• správne zavedenie doplnkových potravín.

V prvej fáze liečby (keď je diéta vybraná počas exacerbácie) je potrebné použitie špecializovaných terapeutických zmesí:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Enfamila Soy.

V druhej fáze, pri rozšírení stravy, je prijateľné použiť zmes na báze čiastočne hydrolyzovaného proteínu:

V poslednej dobe sa aktívne používajú mliečne zmesi s pridaním probiotík a prebiotík:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 a 2;
• Nutrilona Comfort 1 a 2;
• Ľudia HA2;
• NANA HA 2 (obohatená o bifidobaktérie);
• Nutramigen LGG (obohatený o laktobacily).

Užitočné video z Únie pediatrov Ruska

Pravidlá pre zavedenie doplnkových potravín pre deti s atopickou dermatitídou sú nasledovné: t

• zavedenie len v období odpustenia;
• na začiatku úvodu - 5-6 mesiacov (je dokázané, že neskorší úvod nedáva zmysel, pretože nezabezpečuje absenciu potravinových alergií);
• doplnkové potraviny by mali byť jednozložkové;
• výrobky nesmú obsahovať mlieko, glutén, cukor, soľ, vývar, konzervačné látky, umelé farbivá alebo príchute;
• v prítomnosti hnačky sa najprv zavádzajú obilniny, upevnenie stolice - zeleninové pyré;
• aj hypoalergénne prípravky by sa mali vyberať podľa výsledkov kožných testov a analýzy krvi pod dohľadom alergológa;
• pol roka je potrebné zaviesť mäsové pyré - morčacie, jahňacie, bravčové (hovädzie a teľacie mäso - len ak nie je precitlivenosť na bielkoviny kravského mlieka);
• Odporúča sa, aby sa ovocie zaviedlo len do konca prvého roka života a len tepelne spracované;
• vstup do vajec a ryby sú zakázané.

Tabuľka: Súprava produktov obsiahnutých v menu nešpecifickej diéty pre atopickú dermatitídu

Vzorové menu pre atopickú dermatitídu pre deti od 6 mesiacov do 1 roka

V nižšie uvedenej tabuľke sa nachádza vzorové menu. Môže sa použiť ako základ. Ak nie je alergia, skúste pridať vajcia a potraviny z posledného stĺpca tabuľky potravín (pozri vyššie).

Tabuľka: Jedlo pre atopické deti od 6 mesiacov do 1 roka

Strava pre deti od 1 roka do 3 rokov

Obdobie expanzie stravy je veľmi dôležitý čas. Je potrebné redukovať antigénne a histaminol-liberálne účinky na organizmus, stabilizovať činnosť tráviaceho traktu a dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.

To je v tejto dobe, že zaobchádza, "kŕmenie" hostí dieťaťa s čokoládou, sladkosti a ďalšie sladkosti, začať.

Je absolútne neprijateľné riadiť dieťa v reštauráciách rýchleho občerstvenia, kŕmiť jedlo „z dospelého“ stola.

Základom hypoalergénnej diéty v tomto veku je stravovacia tabuľka Pevzner č. 5, predpísaná pre patológiu hepatobiliárneho systému.

• Potraviny sa ponúkajú mechanicky a tepelne šetrne.
• Je neprijateľné používať koreniny (okrem malého množstva soli), veľké množstvo oleja.

Všetky jedlá však musia mať dobré organoleptické vlastnosti, aby ich dieťa neodmietlo a nepokúšalo sa hľadať náhradu v sušienkach, sladkostiach a iných podobných pochúťkach.

V prípade, že polysenzitizácia neumožňuje vytvoriť plnohodnotnú diétu, niekedy sa predpisuje špeciálna lekárska výživa, vrátane použitia zmesí na báze hydrolyzovaných proteínov alebo aminokyselín vo forme nálevov alebo v pitnej forme. Je povolené používať rotačné diéty založené na podmienečne prenosných výrobkoch.

Približná diéta dieťaťa môže byť nasledovná:

• Raňajky. Kastról s tvarohom s jablkovým džemom, čajom;
• Druhé raňajky Hruška, prírodný jogurt;
• Obed. Repný šalát, polievka na sekundárnom hovädzom vývare, dusená pečeň, zemiaková kaša, sušený ovocný kompót;
• Čas na čaj Kefír, chudé sušienky;
• Večera. Karbonátky, ryža, jablko, čaj;
• Druhá večera Ryazhenka, perník.

Ďalšia možnosť:

Tabuľka: Diéta pre dieťa s atopickou dermatitídou

Recepty na atopickú dermatitídu

Nie je tak jednoduché nájsť recept, ktorý neobsahuje alergénne produkty.

1. Recepty pre ľudí trpiacich atopickou dermatitídou by nemali obsahovať vysoko alergénne potraviny ako „nevyhnutné“.
2. Odporúča sa minimalizovať používanie potravín so strednou alergenitou.
3. Stojí za zmienku, že mnohé alergény sú termolabilné a pri tepelnom spracovaní strácajú svoju „agresivitu“. To platí najmä pre zeleninu.
4. Surová zelenina a ovocie sa čistia od kože.
5. Obilniny pred varením sa niekoľkokrát namočia a premyjú.

Čo môže byť pripravené pre osobu trpiacu atopickou dermatitídou?

Obsahuje varné kaše

Najlepšia možnosť na raňajky je kaša.

• Je potrebné variť vo vode (alebo mäsovom vývare), bez použitia veľkého množstva soli a cukru.
• Maslo môže byť pridané do kaše (ak nie je alergia na mlieko).
• V kaši, môžete pridať sušené ovocie alebo prenosné čerstvé ovocie, med (v neprítomnosti pollinosis).
• Orechy ako prísada nebudú fungovať.

Ak chcete vytvoriť plné jedlo, musíte variť polievku. Pre alergikov sú vhodnejšie zeleninové polievky alebo na sekundárny vývar.

Foto: Sekundárny vývar

Varný vývar:

1. Mäso sa 1 hodinu namočí do studenej vody.
2. Varené vo vriacej vode 30 min. Vývar sa spojí 1-2 krát.
3. Studená voda sa naleje, mäso sa varí v ňom, a neskôr polievka.

Recept na králičiu a zeleninovú polievku

• králičie mäso (80 g);
• brokolica (70 g);
• cuketa (60 g);
• detská ryžová kaša.

Do varenia uvarte králik v dostatočnom množstve vody, pridajte brokolicu a ošúpanú cuketu, varte ďalších 15 minút. Získané zložky rozdrvte v mixéri, v zostávajúcom bujóne rozpustite kašu z ryže. Výsledné pyré zmiešame s trochou soli.

Polievka na báze mlieka

Vhodné pre malé deti:

• zemiaky (40 g);
• karfiol (50 g);
• tekvica (50 g);
• squash (50 g).

Varíme zemiaky a kapustu, tekvicu a squash - pripotit. Mixér miešajte zeleninu do hladkej konzistencie. Pripravte zmes hypoalergénneho mlieka. Zmiešajte obidve zložky, pridajte zeleninový vývar, trochu soli. Priveďte do varu, vychladnite.

Mäsové jedlá

Na večeru si môžete variť morku. Bude potrebné:

• morčacie mäso (400 g);
• cuketa (150 g);
• ryžová múka (2 polievkové lyžice).

Mletie morky a cukety v mlynčeku na mäso, pridanie múky, trochu soli, miešanie. Výsledná náplň sa rozpadla, tvorila karbonátky.

Môžete variť v dvojitom kotle (asi 50 minút), alebo v panvici - škvrna dno s olivovým olejom, zalejeme 1 polievková lyžica. voda, dusíme (asi 40 minút).

Hovädzie karbonátky

• hovädzie mäso,
• biely chlieb (ak je povolený),
• soľ podľa chuti

Ak chcete variť hovädzie hamburgery, musíte dôkladne umyť mäso, vyčistiť od tuku, šliach a chrupavky. Rozomlieť v mlynčeku na mäso, pridajte soľ.

Ak nie je alergia na pšenicu a lepok, môžete pridať mleté ​​vo vode a stlačený biely chlieb na mleté ​​mäso (len po konzultácii s lekárom!). Vytvorte kotlety, varte v dvojitom kotle alebo v rúre aspoň hodinu.

Atopická dermatitída je teda vážne ochorenie, ktoré vyžaduje starostlivú pozornosť nielen pri liečbe, ale aj pri preventívnych opatreniach. Strava pre atopickú dermatitídu je najdôležitejším štádiom liečby.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať, pretože inak (dokonca aj pri absencii potravinových alergií) sa vyvinú závažné komplikácie, ktoré spôsobujú značné nepohodlie. Je veľmi dôležité doplniť diétnu terapiu použitím vitamín-minerálnych komplexov, pro- a prebiotík, a ak je to potrebné, aj zdravotnej výživy.

Odporúčaná výživa pre atopickú dermatitídu pre dospelých

Atopická dermatitída sa môže vyskytnúť u detí aj dospelých.

Existujú potraviny, ktoré môžu nielen zhoršiť situáciu ochorenia, ale tiež pomôcť osobe v rýchlom uzdravení.

Preto je diéta s atopickou dermatitídou jednou z metód liečby tohto ochorenia.

Viac o tejto chorobe

Toto ochorenie sa môže vyvinúť u detí a dospelých v dôsledku rôznych faktorov. Patrí medzi ne:

• dedičnosť;
• struma;
• poruchy výživy matiek pri kŕmení dieťaťa materským mliekom;
• vírusovú infekciu;
• liekmi.

Atopická dermatitída, v raných štádiách jej vývoja, je dosť ťažké diagnostikovať. Toto ochorenie sa najčastejšie prejavuje v ranom veku.

Prejavená choroba suchá koža, silné svrbenie, ako aj rôzne vyrážky na tele, deti i dospelých.

Toto ochorenie sa týka chronického zápalu kože. Je to nákazlivé.

Lieči sa pomocou súboru techník, ako napríklad:

Táto choroba sa široko rozšírila na ľudí rôzneho veku, ktorí žijú v nepriaznivom prostredí, ktoré je nestabilné a nestabilné v oblasti životného prostredia.

Význam hypoalergénnej stravy

Diéta môže zlepšiť stav pacienta, ako aj znížiť možnosť exacerbácie ochorenia.

Hypoalergénna strava je vhodná pre ľudí v akomkoľvek veku a na liečbu rôznych typov alergií, ako je napríklad atopická dermatitída. To vám umožní uľahčiť prietok, znížiť počet a veľkosť vyrážok, rovnako ako zmierniť ťažké svrbenie.

Správne zvolená strava zlepšuje ochrannú funkciu organizmu a posilňuje imunitný systém.

S pomocou vylúčenia rôznych produktov, diéta vám umožní nájsť určité druhy, ktoré telo nevníma a úplne odstrániť z dennej stravy. Kožné testy, ako aj lekárske testy, v niektorých prípadoch nemôžu zvládnuť túto úlohu.

Hlavné ustanovenia stravy

Pri predpisovaní diéty vám lekári odporúčajú dodržiavať základné ustanovenia a pravidlá, ktoré platia pre každého bez výnimky.

Patrí medzi ne:

• odmietnutie cukru a soli;
• prísne dodržiavanie všetkých odporúčaní odborníkov;
• povinný denník výživy;
• pre dospelých sa vzdáva zlých návykov, ako je fajčenie a pitie alkoholu;
• jedlá podávajte v malých porciách;
• piť viac vody;
• Uistite sa, že vyrábate tepelné spracovanie všetkých výrobkov používaných na potraviny. Toto pravidlo je viac kyvné ovocie a zelenina.

Ako si udržať príklad potravinového denníka

Dodržiavanie týchto pravidiel pomôže maximalizovať stav pacienta.

Je dôležité znížiť počet patogénov na ľudskom tele.

Aby sa dosiahlo lepšie zaobchádzanie, je potrebné prísne dodržiavať všetky pokyny špecialistov.

Nie je možné zakázať dieťaťu jesť všetky produkty a dať mu veľmi prísnu diétu, pretože telo dieťaťa rastie a rozvíja sa. A na to musí jesť mäso aj zeleninu.

Správne zvolená strava vám umožní užívať si chutné jedlo, ale zároveň neoslabuje imunitný systém.

Druhy diét

Diéty pre túto chorobu možno rozdeliť na eliminačné a rotačné.

Podľa veku pacientov sa strava delí na:

• od nuly do dvoch rokov;
• od dvoch do dvanástich rokov;
• viac ako dvanásť rokov.

Odstránenie stravy možno pripísať veľmi tvrdý vzhľad. Význam stravy je úplne obnoviť diétu na niekoľko dní a pomalé zavádzanie jedného typu jedla. To vám umožňuje jasne identifikovať produkt, ktorý je pôvodcom ochorenia.

Rotačný pohľad nie je tak ťažký, ale zložitejší. Najčastejšie je táto diéta určená deťom. Princípom je použitie každého typu výrobku nie viac ako raz za 4 dni. Počas tejto doby bude alergén schopný ukázať na tele symptómy dermatitídy.

Pri absencii reakcie na produkt sa môže pridať k diéte, čím sa vyberie perfektná denná potrava.

Menu pre dospelých

Pre dospelých by si mali zvoliť diétu, ktorá zlepší stav pacienta a jeho výkon.

Dospelí môžu ovládať svoje menu sami, chráni svoje telo pred patogénnymi produktmi.

Zo stravy je potrebné odstrániť nasledujúce produkty: t

• klobásy a údené mäso;
• Konzervované potraviny;
• Solené potraviny;
• tučné potraviny;
• morské plody;
• hranolky, sušienky;
• exotické potraviny;
• svetlé ovocie, zelenina;
• čokoláda a sladkosti;
• alkohol.

Odborníci odporúčajú pridať chudé mäso, zeleninu a ovocie zelenej. Dospelí, na rozdiel od detí, majú možnosť dohodnúť sa na pôstnom dni, keď osoba trpiaca dermatitídou môže piť iba vodu. V týchto dňoch vám umožní vyčistiť telo.

Denné menu pre dospelých môže zahŕňať produkty ako:

• cukety;
• zelené ovocie;
• namočené zemiaky;
• obilniny (pohánka, ryža);
• tráva;
• mäso (králik, moriak a teľacie mäso);
• prírodné, bez prísad, mliečne výrobky (kefír, tvaroh);
• olej (olivový, smotanový).

U dospelých je atopická dermatitída chronickým ochorením. Je veľmi dôležité neustále dodržiavať odporúčanú diétu až do konca života.

Menu dojčiace mama

Pre matky, ktoré kŕmia svoje deti materským mliekom, je vždy dôležité starostlivo a starostlivo vyberať potraviny pre seba, pretože zdravie dieťaťa závisí od zloženia mlieka.

Ošetrovateľka by mala dodržiavať pravidlá rotačnej diéty a postupne zavádzať nové produkty pri sledovaní reakcie tela dieťaťa. Ak sa na koži objavia rôzne vyrážky, tento produkt sa musí okamžite vylúčiť. Osobitná pozornosť venovaná skutočnosti, že žena jej žerie, je potrebná v prvých troch mesiacoch života dieťaťa.

Je veľmi dôležité zahrnúť do stravy prírodné mliečne výrobky. Probiotiká, normalizujú stoličku, nielen matku, ale aj dieťa.

Je potrebné znížiť počet výrobkov so strednou a vysokou alergenitou.

Menu by malo obsahovať veľké množstvo bielkovín, ako aj sacharidov, ale je potrebné dočasne sa zdržať tuku.

Produkty, ktoré majú byť počas dojčenia vylúčené: t

• jahody, jahody;
• červený rybíz;
• repa;
• paradajky;
• červená paprika;
• vajcia v kombinácii s mäsom;
• veľké množstvo chleba.

Detské menu

Diéta pre dojčatá zahŕňa správny výber receptúry a postupné zavádzanie doplnkových potravín. Pri exacerbácii ochorenia u dojčiat je potrebné použiť terapeutické zmesi, ako napríklad Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Zavedením prvého kŕmenia môže byť spracovateľská zmes nahradená zmesou na báze čiastočne hydrolyzovaného proteínu. Moderní výrobcovia dojčenskej výživy ponúkajú veľké množstvo zmesí s prebiotikami, ako aj probiotík.

Zavedenie ďalšieho kŕmenia sa môže začať len vtedy, ak má dieťa päť až šesť mesiacov. Nemala by obsahovať mlieko, cukor, soľ, farbivá, konzervačné látky ani príchute. Ak je zápcha u dojčiat, prvá vec, ktorú začnú zavádzať, je zeleninové pyré a hnačka, kaša. Od šiestich mesiacov je potrebné zadať hypoalergénne mäsové výrobky, ale ryby a vajcia je zakázané vstupovať.

V období zvyšovania rozmanitosti stravy detí od jedného do troch rokov je potrebné minimalizovať počet alergénov, ktoré vstupujú do rastúceho tela.

Je zakázané pridávať všetky koreniny do jedla pre malé dieťa, s výnimkou veľmi malého množstva soli. V detskom menu by malo byť:

• tvaroh, kefír;
• ovocie (len nie exotické a nie červené);
• mäsové vývary;
• zelenina (okrem červenej);
• obilniny, cestoviny;
• cookie;
• čaj, kompót;
• syry;
• obilniny;
• karbonátky, dusené karbonátky.

Deti staršie ako tri roky, ktoré trpia dermatitídou, by mali jesť len na odporúčanie detských špecialistov.

Lekári zdôrazňujú základné pravidlá pre kŕmenie detí:

1. Zjemnite potraviny, ako sú cukor, koláče, koláče, kondenzované mlieko a med, čo najviac zo stravy. Pre dezert môže dieťa dostať malé množstvo sušeného ovocia.
2. Uchovávajte si denník výživy dieťaťa av prípadoch exacerbácie ochorenia vylučujte možné patogény.
3. Sledujte diétu, ale zároveň nezbavujte rastúce telo užitočných a živín.

Uprednostniť hovädzie, morčacie a jahňacie mäso. Zo zeleniny je lepšie použiť brokolicu, karfiol, cuketu, mrkvu. S extrémnou opatrnosťou musíte dať tekvicu.

Zo stravy detí by sa malo vylúčiť:

• orechy;
• nákupné kurča;
• cukrovinky;
• med;
• kakao, káva;
• omáčky;
• koreniny;
• krém;
• huby;
• Sýtené nápoje;
• žuvačky;
• cukrovinky;
• ryby;
• kaviár;
• ostré syry;
• klobásy, klobásy;
• paradajky;
• kapusta;
• rakytník;
• granáty;
• hrozno.

Pred spaním sa odporúča dať dieťaťu čerstvý kefír.

Populárne recepty

Je dosť ťažké nájsť recepty, kde nie sú žiadne produkty patogénov. Odporúča sa minimálne použitie produktov so strednou alergenitou. A surovú zeleninu a ovocie je potrebné olúpať.

Kaša na raňajky sa pripravuje len na vode. Môžete pridať maslo, rovnako ako malé množstvo soli, rovnako ako cukor. V kompozícii môžete pridať nejaké sušené ovocie.

Pred varením musí byť polievka vyrobená z vývaru. Mäso by malo byť namočené v studenej vode jednu hodinu. Potom sa varí pol hodiny a vývar sa spojí. Potom sa naleje studená čistá voda, v ktorej sa mäso varí pre budúcu polievku.

V prvej miske, najmä pre detskú stravu, nemôžete pridať vyprážanú cibuľu a mrkvu. Tieto výrobky sa musia pridávať do surového hrnca.

Zemiaky pred pridaním do polievky, musíte namočiť vo vode na jednu až dve hodiny.

Mäsové jedlá by sa mali variť iba v dvojitom kotle a v peci bez pridania rastlinného oleja. Ak chcete variť karbonátky a kotlety, musíte si vziať nie mastné mäso, bez chrupavky, rovnako ako rôzne vrstvy.

Pri atopickej dermatitíde je dôležité dodržiavať odporúčania lekárov a dodržiavať špeciálnu diétu. V dôsledku toho je možné znížiť pravdepodobnosť vzniku ochorenia v závažnejších štádiách. V každom prípade si môžete vybrať chutné, rovnako ako zdravá strava, ktorá bude apelovať nielen na osobu trpiacu touto chorobou, ale aj na všetkých členov svojej rodiny.

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Väčšina kožných ochorení sa vyskytuje pri rôznych typoch dermatitídy, z ktorých najbežnejšia je atopická. Je to ochorenie dedičnej etiológie, takže človek počas svojho života musí dodržiavať diétnu diétu. Jej hlavnou zásadou je odmietanie alergénnych produktov. V období exacerbácií sa pacientovi odporúča jesť zdravé potraviny, aby sa urýchlila regenerácia kože. Okrem toho, prísady používané v receptoch musia byť riadne spracované.

Čo je atopická dermatitída?

Ide o chronické kožné ochorenie alergickej povahy. Termín "atopia" znamená imunologický mechanizmus ochorenia. Atopická dermatitída sa vyvíja v dôsledku dedičnosti. Základom mechanizmu tvorby tohto kožného ochorenia je genetická schopnosť tela produkovať prebytočné množstvo protilátok v reakcii na pôsobenie alergénov. Ten a aktivovať alergickú reakciu, ktorá je výraznejšia v porovnaní s normou. Základom atopickej dermatitídy je teda genetická anomália imunitného systému.

Choroba je častejšie diagnostikovaná v detstve, čo spôsobuje, že dieťa má zapálené červené škvrny, ktoré majú šupinatý povrch. Ak samodermatitída nezmizne, stane sa chronickou a sprevádza osobu po celý život. V jarnom a jesennom období sú zaznamenané exacerbácie patológie. Charakteristické príznaky atopickej dermatitídy sú:

• svrbenie;
• suchá koža (ekzém);
• vyrážky vo forme škvŕn, bublín, erózie, trhlín, šupín;
• hypopigmentácia kože;
• odlupovanie očných viečok;
• bledosť tváre;
• oslabenie a rednutie vlasov na zadnej strane hlavy;
• opuch a hyperémia nôh.

Príčiny vzniku a dedičnej predispozície

Atopická dermatitída je multifaktoriálne ochorenie, to znamená, že má mnoho príčin vývoja. Hlavnou je dedičná predispozícia. Prakticky u 80% pacientov s atopickou dermatitídou lekári diagnostikujú zaťaženú rodinnú anamnézu. To znamená, že aspoň jeden príbuzný má atopiu, napríklad pollinózu, bronchiálnu astmu, potravinové alergie. Ďalšou príčinou atopickej dermatitídy je imunitná dysfunkcia. Ovplyvňuje dve časti tela:

• Cell. S oslabením tohto spojenia je pozorovaný znížený počet zabijačských buniek a supresorov, ktoré normálne regulujú reakciu organizmu na provokujúce faktory.
• Humorálnej. Pri dysfunkcii imunitného systému sa imunoglobulín E (IgE) akumuluje vo veľkých množstvách, čo zvyšuje odozvu organizmu.

Kvôli narušeniu týchto dvoch väzieb sa vytvorí generalizovaná hypersenzitivita tela na stimuly. V dôsledku toho sa vytvárajú podmienky, za ktorých sa pod vplyvom spúšťačov (provokujúcich faktorov) a symptómov atopickej dermatitídy objavujú. Choroba sa vyvíja v dôsledku zvýšenej produkcie imunoalergickej reakcie buniek. Okrem príčin má atopická dermatitída množstvo východiskových faktorov, pod vplyvom ktorých sa prejavujú jej príznaky. Takže úloha začatia senzibilizácie pri tvorbe atopie kože môže hrať:

• intestinálna dysbióza;
• helmintické invázie;
• fermentopathy;
• poruchy črevnej motility;
• cystická fibróza;
• ochorenia žlčníka alebo pečene;
• suchá koža alebo xeróza;
• vystavenie stresu a chladu;
• potravinové alergie;
• užívanie aspirínu, antikonvulzív, sulfónamidov, antibiotík.

Zásady výživy

Hlavnou udalosťou v boji proti atopickej dermatitíde je okrem vonkajšieho použitia mastí aj dodržiavanie špeciálnej diéty. Dodržiavaním odporúčaní lekára môžete zabezpečiť maximálny terapeutický výsledok liečby. Diétna výživa nie je potrebná na zníženie hmotnosti, ale na zníženie kontaktu s alergénmi a príjem všetkých potrebných vitamínov a stopových prvkov. Z tohto dôvodu má zostavovanie menu niekoľko ďalších princípov, z ktorých hlavné sú:

• Nejedzte potraviny s jasnou chuťou. Obmedzenia sa vzťahujú na sladkosti, soľ, kyslé a korenené jedlá, korenie, korenie. Zo sladkých občasných dezertov na báze fruktózy.
• Jedzte malé jedlá až 4-5 krát denne, aby ste zabránili preťaženiu tráviaceho systému.
• Vyberte si zeleninu a ovocie podľa sezóny. Použitie prednostne pestované v prímestských oblastiach bez pridania syntetických hnojív.
• Počas dňa vypite aspoň 1,5 litra čistej vody, aby ste normalizovali rovnováhu vody a soli v tele. S difúznym neurodermatom pijeme iba fľaškové.

Spracovanie technológií a výrobkov na varenie

Recepty by mali byť zvolené tak, aby hotové pokrmy mali priaznivý účinok na orgány gastrointestinálneho traktu. Nepoužívajte metódy morenia, solenia a fermentácie. Je vhodnejšie zvoliť spôsob úpravy parou. Je tiež možné piecť v rúre alebo variť ingrediencie. Ich tepelné ošetrenie pomáha znížiť alergenicitu jedál. Z tohto dôvodu je použitie surovej zeleniny a ovocia relatívne kontraindikované. Existuje niekoľko ďalších odporúčaní týkajúcich sa varenia:

• Zemiaky pred namočením v studenej vode na niekoľko hodín znížiť množstvo škrobu v ňom.
• Polievky uvarte v druhej alebo tretej bujóne, po prvom varu vypustite tekutinu. Pomôže to znížiť obsah tuku v miske.
• Varíme kaše na tretej vode, prvé dve sa spoja hneď po varení.
• Šaláty na kukuricu, olivový alebo slnečnicový nerafinovaný olej. Sú zdrojom mastných kyselín potrebných na obnovu pokožky;
• Pred konzumáciou mlieka ho zriedte vodou v pomere 1: 1 a varte.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu zahŕňa individuálny prístup pri príprave menu. Celkovo existujú tri možnosti stravovania, ktoré sú priradené v závislosti od toho, či bol alergén identifikovaný, a zohľadňujúc stav pacienta. V praxi sa teda používajú tieto energetické systémy:

• Eliminácia. Je nevyhnutné pre úplné vyčistenie tela počas exacerbácie. Začína skoro s plným hladom. Potom každých pár dní v menu pre atopickú dermatitídu zadajte jeden produkt, ktorý pomáha identifikovať alergén.
• Rotary. Má komplexnejší princíp výživy, ktorého podstatou je súčasné používanie rôznych výrobkov. Obzvlášť populárna táto hypoalergénna diéta v pediatrii, pretože nie je tak prísna.
• Antialergické. Táto hypoalergénna diéta sa predpisuje už s presne stanovenou diagnózou a identifikovaným alergénom. Pokiaľ ide o menu, mali by ste mať záujem o lekára, pretože nie je možné určiť úplný zoznam povolených a zakázaných jedál pre atopickú dermatitídu.

Eliminácia diéta

Diéta tejto hypoalergénnej diéty je veľmi prísna, takže je častejšie predpisovaná pre dospelých s exacerbáciou atopickej dermatitídy. Cieľom eliminácie je dosiahnuť tieto ciele:

• očistiť telo alergénov;
• "Reset" diéta;
• znížiť účinky alergénov na telo;
• zavedenie jedného produktu na niekoľko dní na identifikáciu alergénnych látok.

Stojí za zmienku, že eliminácia diéta môže spôsobiť mikroelementózu, hypo-alebo avitaminóza. Jej diéta sa niekoľko dní mení nasledovne:

1. Prvé 3 dni. Pacient by mal jesť iba strúhanku a vodu. To je nevyhnutné pre očistenie tela a následné zavedenie do jedál nových jedál.
2. 4-5 dní. Zavedené mäso rovnakého typu, napríklad chudé bravčové mäso, jazyk alebo varené hovädzie mäso. Zároveň pozorovať reakciu organizmu. Ak sú negatívne prejavy neprítomné, môžete pokračovať.
3. 6-7 dní. Predstavil jeden mliečny výrobok, najlepšie mliečne výrobky.
4. 8-9 dní. K diéte sa pridáva varená zelenina.
5. 10-11 dní. Je povolené používať obilniny.

Aby nedošlo k zatúlaniu pri zavádzaní nových jedál, lekári odporúčajú začať potravinový denník. Zapisujú dni, používajú jedlá a reakcie na ne. Ak je alergia na niečo, potom je táto zložka okamžite vylúčená z menu. S dobrou odozvou na takúto diétu môže vstúpiť:

• chudý vták (moriak, filé);
• ovocie (banány, jablká).

U detí je potravinová alergia alebo intolerancia faktorom vyvolávajúcim atopickú dermatitídu len v 10% prípadov. Z tohto dôvodu vylučovacia hypoalergénna strava prináša pozitívny výsledok v liečbe len malého podielu malých pacientov. Vylučovacia diéta pre dospelých v období exacerbácie zahŕňa použitie produktov s nízkou alergenickou aktivitou, ako sú:

• tekvica;
• squash;
• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku;
• ryža a jačmeň;
• uhorky;
• cukety;
• mäsové výrobky;
• Varené kuracie mäso;
• kvaka;
• zelené jablká;
• biely ríbezle;
• nízkotučný tvaroh;
• hrušky;
• sušené ovocie;
• ovsené vločky;
• melón;
• olivové a slnečnicové oleje.

antialergické

Podstatou tejto hypoalergénnej diéty je vzdať sa zložiek jedál, ktoré spôsobili alergiu. U detí ide o vaječný žĺtok a strukoviny. Dospelí trpia alergiami, ktoré sa vyvíjajú na pozadí komplexného účinku inhalačných a nutričných alergénov. Hlavnými provokatérmi pre ne sú karoténové výrobky a orechy. Výber menu sa vykonáva individuálne, pretože každý má alergickú reakciu vyvolanú rôznymi alergénmi.

Na úpravu diéty musí pacient pravidelne podstúpiť vyšetrenie tráviaceho systému. Dôvodom je, že mnohé produkty spôsobujú negatívnu reakciu len na pozadí dysfunkcie črevnej sliznice, t.j. sú pseudo-alergény. Po diétnej diéte si môžete postupne rozšíriť diétu podľa nasledujúcich pokynov:

1. Najprv predstavte biely chlieb, chudé biele ryby, varené bravčové mäso, zelené a žlté ovocie, zeleninu.
2. V neprítomnosti negatívnej reakcie sa do stravy pridáva ovocie a zelenina červenej a oranžovej farby. Ďalej sú zavedené kompóty a ovocné pyré, čerstvo vylisované šťavy. Toto tvorí základnú hypoalergénnu diétu pacienta s atopickou dermatitídou.
3. Potraviny s vysokým stupňom alergenicity sa podávajú postupne. Je potrebné v strave, pretože je prospešný z hľadiska energetickej hodnoty a obsahu mikroživín. K týmto patria napríklad paradajky, orechy, jahody, melóny, citrusové plody, morské plody, čokoláda, kaviár, med.

otáčavý

V pediatrickej praxi sa často používa rotačná diéta. Je potrebné zistiť alergie na určité zložky jedál. Menu tejto hypoalergénnej diéty je pestré. Podľa mnohých vedcov, rovnaký typ stravy výrazne zvyšuje riziko vzniku alergií. Čím viac človek používa jeden produkt, tým vyššia je pravdepodobnosť negatívnej reakcie naň. Rotačnej hypoalergénnej diéte s atopickou dermatitídou sa tomu vyhnete. Podľa jej princípov sú všetky produkty rozdelené do nasledujúcich skupín:

Základným princípom rotačnej diéty je pridanie jednej zložky z každej skupiny každé štyri dni. Opakovanie ktoréhokoľvek z nich je povolené len piaty deň. Pomáha sledovať reakcie na rôzne jedlá. Ak vám niektorá zložka spôsobila podozrenie, pokúste sa ju zadať v priebehu nasledujúcich 4 dní, ale v inej kombinácii. Pri opätovnej reakcii je liek vylúčený zo stravy. Aby nedošlo k zmätku, s rotačné diétu je tiež stojí za to viesť potravinový denník.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Všetky produkty podľa stupňa alergénnosti sú podmienečne rozdelené do troch skupín. Vysoko alergénne je vstúpiť do stravy jeden po druhom a sledovať reakciu tela na ne. Potom sa môžete rozhodnúť pre možnosť zaradenia tohto produktu do dennej stravy. Na určenie tabuľky je vhodnejší stupeň alergenicity:

Produktová skupina / potenciál alergie