Strava pre atopickú dermatitídu - hypoalergénne menu. Rotačná strava pre deti s atopickou dermatitídou

Individuálne charakteristiky dennej stravy určujú stav ľudského zdravia. Zvlášť ak hovoríme o potenciálnych alergiách, ktorých úlohou je vylúčiť z denného menu škodlivé produkty a jesť len hypoalergénne potraviny. S atopickou dermatitídou je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu terapeutická strava.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Toto ochorenie je charakterizované kožnou vyrážkou, ktorej prítomnosť je doplnená neznesiteľným pocitom svrbenia a pálenia kože, začervenaním a opuchom hornej vrstvy epidermy. Voľba princípov hypoalergénnej diéty ako normy môže dlhodobo predĺžiť remisiu chronického ochorenia a eliminovať pravidelné exacerbácie. Keďže choroba je alergická, je dôležité znížiť vplyv potenciálnych alergénov, dodatočne mať aj potravinový denník. Základné stravovacie požiadavky sú nasledovné:

1. Vylúčiť spotrebu soli, cukru v plnej výške.
2. Vzdať sa takých zlých návykov ako je fajčenie a alkohol.
3. Znížiť objem jednotlivých porcií, ale zvýšiť počet jedál.
4. Pite dostatok vody.
5. Diskutujte s odborníkom na výživu o problematike potravinových alergénov, ktoré by sa mali v prípade atopickej dermatitídy úplne odstrániť z terapeutického menu.
6. Jedzte potraviny bohaté na vitamíny, minerály, mikroelementy.
7. Potraviny by sa mali variť, pretože to môže znížiť riziko exacerbácie atopickej dermatitídy. Ide najmä o zeleninu, ovocie červenej farby.

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu

Lekári sa uchyľujú k takémuto potravinovému systému, ak existuje naliehavá potreba identifikovať hlavný alergén a odstrániť ho z denného menu postihnutej strany. Rotačná strava zabezpečuje prítomnosť v dennej strave zeleniny, mäsa, mliečnych výrobkov, obilnín, ovocných jedál, ale selektívne. Napríklad zástupca každej skupiny by sa mal na stole objaviť raz za 4 dni. Tento čas postačuje na to, aby dokázal prejaviť výrazné príznaky alergickej reakcie, ak sa dostane do interakcie.

Pri absencii negatívneho vplyvu na organizmus môžete ďalej experimentovať s riadmi z týchto skupín, aby ste si sami určili najbezpečnejšie menu pre každý deň pre atopickú dermatitídu. Strava je rovnakého typu, avšak toto ochorenie je v štádiu „spánku“ modifikované, riziko ďalšej exacerbácie u pacienta je minimálne.

Eliminačná diéta pre atopickú dermatitídu

Ak už bola v tele pacienta zistená toxická látka, namiesto rotačnej diéty je zavedená diétna diéta, ktorá stanovuje množstvo obmedzení v závislosti od klinických znakov. Takýto potravinový systém nevylučuje dvojdňovú hladovku, keď v dennej ponuke chorej osoby je prítomná len voda a mlieko. Potom je potrebné postupne zavádzať nové jedlá, ale pamätajte na súčasné zákazy ošetrujúceho lekára. Obmedzenia atopickej dermatitídy sa vzťahujú na nasledujúce potraviny:

• huby;
• cestoviny;
• pšenica, krupica;
• všetky druhy rýb, mäsa;
• tropické ovocie, najmä citrusové;
• žuvačky v dôsledku prítomnosti sporných aditív v zložení.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí

Keďže choroba postupuje rovnako u dospelých a detí, s prvými vyrážkami na tele sa odporúča okamžite kontaktovať dermatológa. Napríklad hypoalergénna strava pre deti s atopickou dermatitídou by sa mala stať normou každodenného života a choré dieťa by sa malo držať svojich pravidiel nie jeden rok. Všetko to začína diagnózou u dojčiat, ale ak neexistuje včasná liečba, dôsledky pre zdravie mladšej generácie sú najviac nepredvídateľné.

Aby sa predišlo vonkajším a vnútorným príznakom atopickej dermatitídy, Dr. Komarovsky navrhuje konzumovať diétu:

• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• ovocie, zelenina;
• chudé mäso, varené vo vlastnej šťave alebo v pare;
• bezlepkové obilniny;
• nízkotučné odrody rýb varené spôsobom varenia.
• Zakázané s charakteristickou chorobou dajte tieto riady:
• konzerváciu;
• údeniny, údené mäso;
• med, citrusy;
• čokoláda, kakao;
• Múka a sladkosti;
• prvé bujóny;
• mastné a vyprážané jedlá.

Hypoalergénna strava pre ošetrovateľstvo

Je potrebné premýšľať o správnej výžive počas dojčenia, keď zdravie novorodenca úplne závisí od dennej stravy mladej mamičky. Je dôležité nielen obohatiť menu vitamínmi, ale aj úplne eliminovať potenciálne alergény z neho. Ak je správne zvolená strava matky pre atopickú dermatitídu u detí, nič neohrozí zdravie dieťaťa a výskyt kožnej vyrážky v blízkej budúcnosti sa neočakáva. Potraviny musia byť v súlade s proteínmi a komplexnými sacharidmi, ale nadmerné množstvo tuku bude musieť byť dočasne opustené.

Potravinové alergény nie sú tak nebezpečné ako ich koncentrácia pri každodennom kŕmení dojčiacich mamičiek. Tu je zoznam zakázaných zložiek potravín na diéte, aby sa v budúcnosti eliminovalo riziko vzniku krížovej alergie pri atopickej dermatitíde:

1. Kuracie vajce v kombinácii a vývar, mäso. Veľká koncentrácia proteínu pre laktáciu tiež poškodzuje.
2. Počas dojčenia je lepšie kombinovať kravské a kozie mlieko v jednom jedle. Taktiež sa neodporúča kombinovať použitie teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, mliečnych zmesí s takýmito nápojmi.
3. Zemiaky, ako prírodný produkt s obsahom škrobu, nie je lepšie kombinovať v jednom jedle pre červené papriky, kapustu, baklažán, paradajky.
4. Červená repa je čerstvým alergénom a jej kombinácia v jednom jedle so špenátom len zvyšuje progresívnu alergickú reakciu.
5. Odporúča sa nepoužívať jahody, ríbezle a jahody v rovnakom čase, inak budete musieť pri kŕmení svojho dieťaťa užívať ďalší liek proti alergii.

Diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých

Ak je táto choroba prítomná v tele staršej generácie, denná potrava by mala byť tiež diétna, vylučovať prítomnosť alergických zložiek. Odporúčaná strava pre dospelých s dermatitídou zohľadňuje neznášanlivosť niektorých potravín, u ktorých sa objavujú kožné vyrážky na tele, opuchy a svrbenie. Táto choroba je chronická, takže pacient bude mať po zvyšok svojho života dodržiavať odporúčanú tabuľku, ktorá odráža prípustné a zakázané jedlá pre túto príležitosť a pre každý deň.

Menu pre atopickú dermatitídu

Prítomnosť rotačnej a eliminačnej diéty v živote klinického pacienta je vítaná len preto, že týmto spôsobom môžete obohatiť denné menu, urobiť z neho rôznorodé, užitočné a čo najbezpečnejšie pre zdravie. Denná výživa počas dermatitídy chráni pred priamym kontaktom s alergénmi, ktoré prenikajú do tráviaceho traktu a vyvolávajú hemoragickú vyrážku na koži, urtikáriu. Približné menu pre atopickú dermatitídu má nasledujúce vlastnosti:

• Raňajky pre pacientov s atopickou dermatitídou: pohánková kaša varená na vode s olivovým olejom, časť zeleného čaju.
• Druhé raňajky: namočte alebo upečte jablko, najlepšie zelené nesladené odrody.
• Obed: zeleninová polievka, varené hovädzie alebo parné kotlety.
• Obed: banán alebo hruška.
• Večera: varené alebo dusené ryby nízkotučnej odrody, dusená kapusta.

Pri atopickej dermatitíde je dôležité kontrolovať príjem tekutín. Najlepšia voľba pre pacienta - 2 litre vody denne. Okrem toho je povolené používať bylinné čaje a čaje, kompóty z nesladených plodov a bozky z kyslých bobúľ. Za takýchto okolností sa choroba transformuje do štádia remisie, ktorá sa pri vhodne zvolenej diéte môže udržiavať jeden rok.

Čo nie je k jedlu pre dermatitídu

V prípade atopickej formy charakteristickej choroby existuje štandardný zoznam zakázaných výrobkov, ktorých použitie sa stáva jednou z hlavných príčin ďalšieho napadnutia, výskytu hojnej vyrážky na koži. Toto by mali vedieť nielen dospelí pacienti, ale aj rodičia pri podávaní prvého doplnkového krmiva pre dieťa. Tu je to, čo nemôžete jesť s atopickou dermatitídou:

• marinády a prvé vývary;
• kvas, pivo a šumivé nápoje;
• produkty obsahujúce histamínové nibble, ako sú syry, klobásy, šunka;
• ocot, chren, majonéza;
• orechy a med;
• alkoholické nápoje v akejkoľvek koncentrácii etylalkoholu;
• káva a čokoláda.

Čo môžete jesť s atopickou dermatitídou

S rozvojom charakteristického ochorenia je vegetariánstvo vítané, t. Najprv sa odporúča zvoliť chudé zeleninové vývary. Ďalšie povolené produkty pre atopickú dermatitídu zmierňujú tráviaci systém a zároveň sa vyznačujú hypoalergénnym účinkom. Toto je:

• ryža, herkuly, pohánková kaša;
• biela a biela zelenina;
• olivy a maslo v obmedzených porciách;
• mliečne výrobky;
• mäso s nízkym obsahom tuku

Tabuľka pre atopickú dermatitídu

Seboroická, periorálna a iné formy dermatitídy sú chronické ochorenia liečené dermatológom. Pacienti musia neustále brať lieky, na celý život, aby dodržiavali terapeutickú diétu, intenzívnu vitamínovú terapiu. Nižšie je uvedený zoznam liekov na atopickú dermatitídu, z ktorých môžete významne diverzifikovať dennú diétu:

Eliminácia stravy pre atopickú dermatitídu pre deti a dospelých

Atopická dermatitída je ochorenie kože s vyrážkami a svrbením. Jej etiológia nie je jasná. Má chronický priebeh recidívy. Stupeň zhoršenia sa nahradí stupňom remisie. Choroba sa môže vyskytnúť v rôznom veku. Častejšie sa počas chladného počasia zhoršuje. V lete príznaky zmiznú.

Účel diétnej terapie

Pri liečbe chronickej atopickej dermatitídy sa vyžaduje nutričná úprava. Potravinové alergény - hlavné provokujúce faktory. Úplná eliminácia produktov, ktoré spôsobujú vyrážky, pomáha vyrovnať sa so symptómami a zlepšiť stav a kvalitu života pacienta. Potom nepotrebujte antihistaminiká. Ciele eliminačnej stravy:

1. Zabráňte vstupu potravinových alergénov do tela.
2. Na elimináciu požitia látok, ktoré spôsobujú uvoľňovanie histamínu.
3. Zabezpečte príjem zlúčenín, ktoré urýchľujú regeneráciu pokožky.
4. Normalizácia gastrointestinálneho traktu.
5. Čistenie čriev a obnovenie rovnováhy mikroflóry.
6. Normalizácia imunitného systému.

Kto je ukázaná eliminácia diéta

Najťažším typom diéty pre atopickú dermatitídu je diétna diéta. V akútnom štádiu sa predpisuje pacientom všetkých vekových kategórií, aby sa identifikovali potravinové alergény. Do stravy sa dôsledne zavádzajú rôzne potraviny. Reakcia tela na každého je prísne monitorovaná.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Podstata diétnej výživy počas exacerbácie atopickej dermatitídy sa najprv redukuje na úplné očistenie tela. Potom identifikujte produkty alergénov. Hlavné štádiá diéty na elimináciu:

1. Prvé tri dni: pacient úplne odmieta jedlo - je povolená čistá voda a diétne sušienky.
2. Štvrtý alebo piaty deň sa pridá jeden mäsový pokrm (chudé bravčové alebo hovädzie mäso, vedľajší produkt (napríklad jazyk).
3. Šiesteho alebo siedmeho dňa sa do krmiva zaviedli fermentované mliečne výrobky (s minimálnym obsahom konzervačných látok a bez cukru) - tvaroh, kefír, acidofilus, ryazhenka.
4. Na ôsmy deň sa do menu pridajú jedlá varenej alebo korenenej zeleniny a soli.
5. Desiaty deň sa vstrekne cereália.

Eliminácia diéta

U pacientov v rôznych vekových skupinách sa môžu podmienky na odstránenie diéty líšiť. Všeobecné pravidlá sú rozdelené jedlá, dodržiavanie pitného režimu, odstránenie alebo maximálne zníženie cukru, soli a korenia. Pre dospelých, deti, tehotné ženy a dojčiace matky má diétna potrava typu eliminácie svoje vlastné charakteristiky.

S atopickou dermatitídou u dospelých

Základné pravidlá pre zavedenie výrobkov s diétou po 3 dňoch kŕmenia vodou a strúhankou - zavedenie jedného nového produktu do stravy každé tri dni a starostlivé sledovanie reakcie tela. Možnosti ponuky:

Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou (150 g); druhé raňajky: pečené jablko; obed: vegetariánska zemiaková polievka (150 g), dusený králik (200 g); snack: banán; večera: zeleninový šalát, pohár kefíru; na noc: 150 g tvarohu

Raňajky: ovsené vločky na vode v polovici s mliekom; druhé raňajky: 150 g tvarohu; večera: kapustová polievka v zeleninovom vývare, dusené teľacie kotletky; snack: hruška; večera: pohánková kaša s maslom, zeleninový šalát; na noc: pohár kefíru

U detí

Ošetrujúci lekár vyberie diétnu diétu pre dieťa s prihliadnutím na charakteristiky rastu, úroveň stresu a ďalšie individuálne parametre. Základné princípy hypoalergénnej výživy pre atopickú dermatitídu sú pre deti rôzneho veku:

1. U dojčiat je hlavnou primárnou metódou korekcie výživy materská strava. Počas kŕmenia je dôležité sledovať odozvu tela na každý produkt, zadávať ich po jednom, pridávať nové každých 3-5 dní.
2. Vo veku od jedného do troch rokov sa u detí s atopickou dermatitídou uvádza Pevsnerova rotačná alebo diétna hypoalergénna tabuľka číslo 5.
3. Jednotlivé potravinové alergény zistené v skoršom veku sú vylúčené z diéty dieťaťa vo veku 3-10 rokov. Jedlá sú varené s minimálnym množstvom cukru, obilniny sú namočené pred varením, zelenina a ovocie sú ošúpané, tepelne spracované.
4. Dospievajúci vo veku nad 12 rokov sa odporúča diétu pre dospelých. Úplne odstránené použitie rýchleho občerstvenia, sladká sóda, potraviny s vysokým obsahom potravinárskych prídavných látok.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

So sklonom k ​​alergickým reakciám a dedičnou predispozíciou k chronickým kožným ochoreniam by mali ženy počas tehotenstva a dojčenia dodržiavať diétny príjem. Základom menu by mali byť mliečne výrobky (normalizovať prácu čreva), chudé mäso alebo ryby (hovädzie, tresky, králičie mäso), obilniny a obilniny, hypoalergénne ovocie a zelenina. Minimálne je množstvo nasledujúcich produktov:

• zelenina s vysokým obsahom karoténu (paprika, repa, paradajky, mrkva atď.);
• výrobky obsahujúce sacharidy (cukrovinky, čokoláda);
• citrusové ovocie, hrozno;
• Konzervy, údené mäso, uhorky.

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu u detí a dospelých

Väčšina kožných ochorení sa vyskytuje pri rôznych typoch dermatitídy, z ktorých najbežnejšia je atopická. Je to ochorenie dedičnej etiológie, takže človek počas svojho života musí dodržiavať diétnu diétu. Jej hlavnou zásadou je odmietanie alergénnych produktov. V období exacerbácií sa pacientovi odporúča jesť zdravé potraviny, aby sa urýchlila regenerácia kože. Okrem toho, prísady používané v receptoch musia byť riadne spracované.

Čo je atopická dermatitída?

Ide o chronické kožné ochorenie alergickej povahy. Termín "atopia" znamená imunologický mechanizmus ochorenia. Atopická dermatitída sa vyvíja v dôsledku dedičnosti. Základom mechanizmu tvorby tohto kožného ochorenia je genetická schopnosť tela produkovať prebytočné množstvo protilátok v reakcii na pôsobenie alergénov. Ten a aktivovať alergickú reakciu, ktorá je výraznejšia v porovnaní s normou. Základom atopickej dermatitídy je teda genetická anomália imunitného systému.

Choroba je častejšie diagnostikovaná v detstve, čo spôsobuje, že dieťa má zapálené červené škvrny, ktoré majú šupinatý povrch. Ak samodermatitída nezmizne, stane sa chronickou a sprevádza osobu po celý život. V jarnom a jesennom období sú zaznamenané exacerbácie patológie. Charakteristické príznaky atopickej dermatitídy sú:

• svrbenie;
• suchá koža (ekzém);
• vyrážky vo forme škvŕn, bublín, erózie, trhlín, šupín;
• hypopigmentácia kože;
• odlupovanie očných viečok;
• bledosť tváre;
• oslabenie a rednutie vlasov na zadnej strane hlavy;
• opuch a hyperémia nôh.

Príčiny vzniku a dedičnej predispozície

Atopická dermatitída je multifaktoriálne ochorenie, to znamená, že má mnoho príčin vývoja. Hlavnou je dedičná predispozícia. Prakticky u 80% pacientov s atopickou dermatitídou lekári diagnostikujú zaťaženú rodinnú anamnézu. To znamená, že aspoň jeden príbuzný má atopiu, napríklad pollinózu, bronchiálnu astmu, potravinové alergie. Ďalšou príčinou atopickej dermatitídy je imunitná dysfunkcia. Ovplyvňuje dve časti tela:

• Cell. S oslabením tohto spojenia je pozorovaný znížený počet zabijačských buniek a supresorov, ktoré normálne regulujú reakciu organizmu na provokujúce faktory.
• Humorálnej. Pri dysfunkcii imunitného systému sa imunoglobulín E (IgE) akumuluje vo veľkých množstvách, čo zvyšuje odozvu organizmu.

Kvôli narušeniu týchto dvoch väzieb sa vytvorí generalizovaná hypersenzitivita tela na stimuly. V dôsledku toho sa vytvárajú podmienky, za ktorých sa pod vplyvom spúšťačov (provokujúcich faktorov) a symptómov atopickej dermatitídy objavujú. Choroba sa vyvíja v dôsledku zvýšenej produkcie imunoalergickej reakcie buniek. Okrem príčin má atopická dermatitída množstvo východiskových faktorov, pod vplyvom ktorých sa prejavujú jej príznaky. Takže úloha začatia senzibilizácie pri tvorbe atopie kože môže hrať:

• intestinálna dysbióza;
• helmintické invázie;
• fermentopathy;
• poruchy črevnej motility;
• cystická fibróza;
• ochorenia žlčníka alebo pečene;
• suchá koža alebo xeróza;
• vystavenie stresu a chladu;
• potravinové alergie;
• užívanie aspirínu, antikonvulzív, sulfónamidov, antibiotík.

Zásady výživy

Hlavnou udalosťou v boji proti atopickej dermatitíde je okrem vonkajšieho použitia mastí aj dodržiavanie špeciálnej diéty. Dodržiavaním odporúčaní lekára môžete zabezpečiť maximálny terapeutický výsledok liečby. Diétna výživa nie je potrebná na zníženie hmotnosti, ale na zníženie kontaktu s alergénmi a príjem všetkých potrebných vitamínov a stopových prvkov. Z tohto dôvodu má zostavovanie menu niekoľko ďalších princípov, z ktorých hlavné sú:

• Nejedzte potraviny s jasnou chuťou. Obmedzenia sa vzťahujú na sladkosti, soľ, kyslé a korenené jedlá, korenie, korenie. Zo sladkých občasných dezertov na báze fruktózy.
• Jedzte malé jedlá až 4-5 krát denne, aby ste zabránili preťaženiu tráviaceho systému.
• Vyberte si zeleninu a ovocie podľa sezóny. Použitie prednostne pestované v prímestských oblastiach bez pridania syntetických hnojív.
• Počas dňa vypite aspoň 1,5 litra čistej vody, aby ste normalizovali rovnováhu vody a soli v tele. S difúznym neurodermatom pijeme iba fľaškové.

Spracovanie technológií a výrobkov na varenie

Recepty by mali byť zvolené tak, aby hotové pokrmy mali priaznivý účinok na orgány gastrointestinálneho traktu. Nepoužívajte metódy morenia, solenia a fermentácie. Je vhodnejšie zvoliť spôsob úpravy parou. Je tiež možné piecť v rúre alebo variť ingrediencie. Ich tepelné ošetrenie pomáha znížiť alergenicitu jedál. Z tohto dôvodu je použitie surovej zeleniny a ovocia relatívne kontraindikované. Existuje niekoľko ďalších odporúčaní týkajúcich sa varenia:

• Zemiaky pred namočením v studenej vode na niekoľko hodín znížiť množstvo škrobu v ňom.
• Polievky uvarte v druhej alebo tretej bujóne, po prvom varu vypustite tekutinu. Pomôže to znížiť obsah tuku v miske.
• Varíme kaše na tretej vode, prvé dve sa spoja hneď po varení.
• Šaláty na kukuricu, olivový alebo slnečnicový nerafinovaný olej. Sú zdrojom mastných kyselín potrebných na obnovu pokožky;
• Pred konzumáciou mlieka ho zriedte vodou v pomere 1: 1 a varte.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu zahŕňa individuálny prístup pri príprave menu. Celkovo existujú tri možnosti stravovania, ktoré sú priradené v závislosti od toho, či bol alergén identifikovaný, a zohľadňujúc stav pacienta. V praxi sa teda používajú tieto energetické systémy:

• Eliminácia. Je nevyhnutné pre úplné vyčistenie tela počas exacerbácie. Začína skoro s plným hladom. Potom každých pár dní v menu pre atopickú dermatitídu zadajte jeden produkt, ktorý pomáha identifikovať alergén.
• Rotary. Má komplexnejší princíp výživy, ktorého podstatou je súčasné používanie rôznych výrobkov. Obzvlášť populárna táto hypoalergénna diéta v pediatrii, pretože nie je tak prísna.
• Antialergické. Táto hypoalergénna diéta sa predpisuje už s presne stanovenou diagnózou a identifikovaným alergénom. Pokiaľ ide o menu, mali by ste mať záujem o lekára, pretože nie je možné určiť úplný zoznam povolených a zakázaných jedál pre atopickú dermatitídu.

Eliminácia diéta

Diéta tejto hypoalergénnej diéty je veľmi prísna, takže je častejšie predpisovaná pre dospelých s exacerbáciou atopickej dermatitídy. Cieľom eliminácie je dosiahnuť tieto ciele:

• očistiť telo alergénov;
• "Reset" diéta;
• znížiť účinky alergénov na telo;
• zavedenie jedného produktu na niekoľko dní na identifikáciu alergénnych látok.

Stojí za zmienku, že eliminácia diéta môže spôsobiť mikroelementózu, hypo-alebo avitaminóza. Jej diéta sa niekoľko dní mení nasledovne:

1. Prvé 3 dni. Pacient by mal jesť iba strúhanku a vodu. To je nevyhnutné pre očistenie tela a následné zavedenie do jedál nových jedál.
2. 4-5 dní. Zavedené mäso rovnakého typu, napríklad chudé bravčové mäso, jazyk alebo varené hovädzie mäso. Zároveň pozorovať reakciu organizmu. Ak sú negatívne prejavy neprítomné, môžete pokračovať.
3. 6-7 dní. Predstavil jeden mliečny výrobok, najlepšie mliečne výrobky.
4. 8-9 dní. K diéte sa pridáva varená zelenina.
5. 10-11 dní. Je povolené používať obilniny.

Aby nedošlo k zatúlaniu pri zavádzaní nových jedál, lekári odporúčajú začať potravinový denník. Zapisujú dni, používajú jedlá a reakcie na ne. Ak je alergia na niečo, potom je táto zložka okamžite vylúčená z menu. S dobrou odozvou na takúto diétu môže vstúpiť:

• chudý vták (moriak, filé);
• ovocie (banány, jablká).

U detí je potravinová alergia alebo intolerancia faktorom vyvolávajúcim atopickú dermatitídu len v 10% prípadov. Z tohto dôvodu vylučovacia hypoalergénna strava prináša pozitívny výsledok v liečbe len malého podielu malých pacientov. Vylučovacia diéta pre dospelých v období exacerbácie zahŕňa použitie produktov s nízkou alergenickou aktivitou, ako sú:

• tekvica;
• squash;
• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku;
• ryža a jačmeň;
• uhorky;
• cukety;
• mäsové výrobky;
• Varené kuracie mäso;
• kvaka;
• zelené jablká;
• biely ríbezle;
• nízkotučný tvaroh;
• hrušky;
• sušené ovocie;
• ovsené vločky;
• melón;
• olivové a slnečnicové oleje.

antialergické

Podstatou tejto hypoalergénnej diéty je vzdať sa zložiek jedál, ktoré spôsobili alergiu. U detí ide o vaječný žĺtok a strukoviny. Dospelí trpia alergiami, ktoré sa vyvíjajú na pozadí komplexného účinku inhalačných a nutričných alergénov. Hlavnými provokatérmi pre ne sú karoténové výrobky a orechy. Výber menu sa vykonáva individuálne, pretože každý má alergickú reakciu vyvolanú rôznymi alergénmi.

Na úpravu diéty musí pacient pravidelne podstúpiť vyšetrenie tráviaceho systému. Dôvodom je, že mnohé produkty spôsobujú negatívnu reakciu len na pozadí dysfunkcie črevnej sliznice, t.j. sú pseudo-alergény. Po diétnej diéte si môžete postupne rozšíriť diétu podľa nasledujúcich pokynov:

1. Najprv predstavte biely chlieb, chudé biele ryby, varené bravčové mäso, zelené a žlté ovocie, zeleninu.
2. V neprítomnosti negatívnej reakcie sa do stravy pridáva ovocie a zelenina červenej a oranžovej farby. Ďalej sú zavedené kompóty a ovocné pyré, čerstvo vylisované šťavy. Toto tvorí základnú hypoalergénnu diétu pacienta s atopickou dermatitídou.
3. Potraviny s vysokým stupňom alergenicity sa podávajú postupne. Je potrebné v strave, pretože je prospešný z hľadiska energetickej hodnoty a obsahu mikroživín. K týmto patria napríklad paradajky, orechy, jahody, melóny, citrusové plody, morské plody, čokoláda, kaviár, med.

otáčavý

V pediatrickej praxi sa často používa rotačná diéta. Je potrebné zistiť alergie na určité zložky jedál. Menu tejto hypoalergénnej diéty je pestré. Podľa mnohých vedcov, rovnaký typ stravy výrazne zvyšuje riziko vzniku alergií. Čím viac človek používa jeden produkt, tým vyššia je pravdepodobnosť negatívnej reakcie naň. Rotačnej hypoalergénnej diéte s atopickou dermatitídou sa tomu vyhnete. Podľa jej princípov sú všetky produkty rozdelené do nasledujúcich skupín:

Základným princípom rotačnej diéty je pridanie jednej zložky z každej skupiny každé štyri dni. Opakovanie ktoréhokoľvek z nich je povolené len piaty deň. Pomáha sledovať reakcie na rôzne jedlá. Ak vám niektorá zložka spôsobila podozrenie, pokúste sa ju zadať v priebehu nasledujúcich 4 dní, ale v inej kombinácii. Pri opätovnej reakcii je liek vylúčený zo stravy. Aby nedošlo k zmätku, s rotačné diétu je tiež stojí za to viesť potravinový denník.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Všetky produkty podľa stupňa alergénnosti sú podmienečne rozdelené do troch skupín. Vysoko alergénne je vstúpiť do stravy jeden po druhom a sledovať reakciu tela na ne. Potom sa môžete rozhodnúť pre možnosť zaradenia tohto produktu do dennej stravy. Na určenie tabuľky je vhodnejší stupeň alergenicity:

Produktová skupina / potenciál alergie

Vlastnosti výživy u dospelých s atopickou dermatitídou. Tabuľka výrobkov

Atopická dermatitída u dospelých je chronické ochorenie. Trvanie remisie však priamo závisí od životného štýlu, ktorý osoba vedie. Dôležitým faktorom je výživa, pretože vo väčšine prípadov sú to potravinové alergény, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. Diéta s atopickou dermatitídou je však dôležitá aj vtedy, keď je atopická dermatitída spôsobená domácimi alergénmi - správna výživa pomôže posilniť imunitný systém a znížiť pravdepodobnosť exacerbácií. V tomto článku sa dozviete o rozdieloch medzi potravinovými alergiami a atopickou dermatitídou.

Tabuľka povolených a zakázaných produktov pre dospelých atopickú dermatitídu

Nie je vždy možné vopred predvídať, ktoré jedlá môžu spôsobiť zhoršenie choroby a ktoré nie. Preto by mal mať každý človek s atopickou dermatitídou tabuľku výrobkov, ktoré môžu a nemôžu byť konzumované - pomôže pri zostavovaní menu na každý deň.

Vďaka tejto tabuľke môžete zo svojej stravy vylúčiť všetky pokrmy, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu. Je potrebné pripomenúť, že vždy môžete nájsť alternatívu k zakázaným výrobkom, pretože existuje veľké množstvo receptov na chutné jedlá, ktoré sú povolené pre atopickú dermatitídu.

Typy diét pre atopickú dermatitídu u dospelých

Dnes, odborníci na výživu vyvinuli 3 hlavné druhy stravy pre túto chorobu: hypoalergénne, rotačné a eliminácie. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a má iné ciele. Sú podobné skutočnosti, že s každou z týchto diét sa odporúča frakčná výživa (často, ale v malých porciách) a tiež bohaté pitie (najmenej 1,5-2 litrov tekutiny denne).

Hypoalergénna strava

Súlad s hypoalergénnou diétou je zameraný na udržanie ochorenia v remisii. Počas hypoalergénnej diéty by ste mali byť vylúčení zo stravy:

• všetky korenia;
• huby akéhokoľvek druhu;
• čokoláda;
• citrusové plody (môžete citrón, ale v obmedzenom množstve);
• plnotučné mlieko;
• polotovary;
• káva a kakao; silný čaj; alkohol;
• med.

Je tiež vhodné obmedziť spotrebu týchto produktov:

• vajec;
• granátové jablko, melón, marhule (nadbytok sladkej šťavy s častým používaním melónu spôsobuje kvasenie cukrov v čreve);
• ryby a morské plody;
• orechy;
• jahody, jahody a čierne ríbezle.

Povolené zahrnúť do stravy:

• bezlepkové obilniny (pohánka, jačmeň a ryža);
• akákoľvek zelená zelenina a ovocie, zelené;
• fermentované mliečne výrobky (bio-kefír, ryazhenka, prírodný jogurt bez farbív a konzervačných látok);
• kompót zo sušeného ovocia, ovocia a bobuľoviny;
• chudé biele mäso;
• Zlé cookies, sušenie.

Podľa štatistík ľudia, ktorí neporušujú pravidlá tejto diéty, trpia exacerbáciami atopickej dermatitídy 3-4 krát menej. Preto sa hypoalergénna diéta odporúča pre všetkých pacientov s atopickou dermatitídou.

Rotary Diet

Tento typ potravy pomáha predchádzať komplikáciám, ak nie je možné presne určiť, ktorý produkt vyvoláva alergickú reakciu. Podstatou rotačnej diéty je, že 1 výrobok môže byť použitý najviac 1 krát za 4 dni. Napríklad, ak v prvý deň zahrniete pohánkovú kašu a hrušky vo vašej strave, potom nabudúce môžete tieto potraviny jesť len na piaty deň. Ale v priebehu jedného dňa môžete jesť rovnaké výrobky, napríklad jesť tvaroh na raňajky a tvaroh na obed.

Najlepšie začať takúto diétu je 5 potravín: mäso, obilniny, zelenina, ovocie, mliečne výrobky. Každý deň si musíte vybrať jeden z typov každého výrobku (napríklad kuracie mäso, ryža, cuketa, jablko a kefír) a jesť len počas dňa. Na druhý deň je potrebné variť pokrmy z iných produktov (napríklad hovädzie mäso, pohánková kaša, mrkva, banán a ryazhenka). Diéta sa teda musí meniť každý deň a používať produkty prvého dňa najskôr 4-5 dní od začiatku diéty.

Eliminácia diéta

Mal by byť menovaný odborníkom, ktorý počas celého obdobia diéty bude sledovať zdravotný stav pacienta. Podstatou eliminačnej diéty je úplne „vyčistiť“ alebo eliminovať dennú diétu pacienta, eliminovať alergény. Toto je nevyhnutné v prípadoch, keď sa ochorenie vyskytuje s častými exacerbáciami alebo je veľmi ťažké, tento typ potravy sa používa aj v prípade, že hlavný alergén nie je identifikovaný.

Táto diéta zahŕňa niekoľko po sebe nasledujúcich etáp, počas ktorých sa pridávajú určité potraviny: t

• 1-3 dni. Je povolené piť čistú vodu bez plynu, sú tam sušienky (v menu je zakázané používať aj soľ a cukor).
• 4-5 dní. V pacientovej strave je povolené vstúpiť do 1 typu chudého mäsa (najčastejšie je to kurča varená alebo varená).
• 6-7 dní. Do menu sa pridáva prírodný fermentovaný mliečny výrobok (napr. Odstredený kefír).
• 8-9 dní. Nechajte pridať zelenú zeleninu (cuketa alebo squash). Odporúča sa variť alebo pariť.
• 10-12 dní. V jedálnom lístku pridajte obilniny, je žiaduce začať s rozširovaním stravy bezlepkovými obilninami.

V nasledujúcich dňoch, ak sa nevyvinie exacerbácia ochorenia, môžete postupne zavádzať ďalšie druhy mäsa (králik, hovädzie mäso, moriak), ovocie (jablká, hrušky, banány). Je dôležité postupne zvyšovať množstvo potravín, nie je možné zavádzať nové produkty častejšie ako 1 krát za 3-5 dní. Keď sa objavia príznaky, je jasné, na ktorú skupinu produktov sa alergická reakcia vyskytuje. Pre maximálnu „čistotu“ experimentu sa odporúča vykonať diétnu diétu bez použitia rôznych liekov, vrátane antialergických.

Vzorové týždenné menu pre atopickú dermatitídu

Táto tabuľka zobrazuje príklad menu pre tento týždeň, ale tu nájdete len hlavné jedlá. Medzi nimi je potrebné zabezpečiť občerstvenie - môžu zahŕňať mliečne výrobky, ovocie, povolené sladkosti a nápoje.

Eliminácia diéta pre dojčiace matky s atopickou dermatitídou menu

Liečba alergií, ktoré sa vyvíjajú pod vplyvom potravy aj iných typov tejto choroby, zabezpečuje dodržiavanie špeciálnej diéty.

Správne zvolené jedlo je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu a často pomáha eliminovať príznaky patológie bez dlhej medikácie.

Hypoalergénna strava sa vyberá individuálne a má svoje vlastné charakteristiky v závislosti od veku pacienta, závažnosti ochorenia, typu alergie.

Čo je hypoalergénna diéta

Hypoalergénna strava je špeciálna diéta, ktorá vylučuje použitie výrobkov s vysokou pravdepodobnosťou vzniku alergií na ne. Pri dodržiavaní terapeutickej diéty si chorý musí vybrať pre seba také výrobky, ktoré neobsahujú alergény a najviac zriedkavo spôsobujú rozvoj patológie.

Je to celkom jednoduché, pretože vedený výskum umožnil rozdeliť hlavné jedlo do troch skupín v závislosti od stupňa jeho alergénnosti.

Vylúčenie vysoko alergénnych produktov zo stravy umožňuje dosiahnuť niekoľko cieľov v liečbe patológie, medzi ktoré patria:

• Odstránenie nahromadených toxínov z tela;
• Zabrániť vzniku novej alergickej reakcie;
• Zníženie zaťaženia tráviaceho traktu a normalizácia jeho práce;
• Identifikácia alergénnych potravín;
• Znížené používanie antihistaminík.

Diétna terapia pre rôzne typy ochorení by mala byť prísne dodržaná prvých sedem až desať dní liečby.

V budúcnosti sa rozširovanie potravy vykonáva postupne a v tomto okamihu je možné zistiť, na ktorý produkt sa prejavujú príznaky ochorenia.

To znamená, že hypoalergénna diéta s chorobou spôsobenou jedlom je tiež metódou na jej diagnostiku.

svedectvo

Hypoalergénna strava je nevyhnutná nielen pre alergie, ale aj pre iné ochorenia, pri ktorých má diétna terapia svoje výhody.

Je určená pre malé deti v týchto prípadoch:

• Pri identifikácii rôznych typov alergických reakcií, od miernej vyrážky a drsnosti kože až po atopickú dermatitídu;
• S vrodenými chorobami tráviaceho traktu spojenými s poruchou trávenia potravy. Alergénne produkty u detí s podobnými patológiami sú slabo absorbované a spôsobujú rôzne poruchy v tele;
• So zaťaženou dedičnosťou. Ak majú rodičia v anamnéze alergické ochorenia, mali by ste pri výbere potravín pre dojča vždy používať primeranú opatrnosť. Zavedenie potravy s vysokým obsahom alergénov v strave takéhoto dieťaťa by malo byť čo najskoršie.

Hypoalergénna diéta by mala byť rešpektovaná a dojčiace mama v prvom mesiaci života omrvinky. Jeho dodržiavanie umožní tráviacemu traktu dieťaťa ľahšie sa prispôsobiť zmeneným životným podmienkam.

Vylúčiť zo stravy:

• Údené mäso, údeniny, údeniny, malé údeniny;
• Konzervované a nakladané potraviny;
• Plnotučné mlieko, syr;
• Morské plody, vrátane väčšiny rýb a kaviáru;
• Červená zelenina a ovocie - paradajky, repa, mrkva, červená jablká, ananásy, jahody, melóny, granátové jablká, tomel, jahody, jahody, maliny, čerešne, čučoriedky, slivky, tomel, hrozno;
• Kyslá kapusta, zeler, korenie, šťovík, baklažán;
• Všetky citrusové plody;
• Sušené ovocie - dátumy, sušené marhule, figy, hrozienka;
• vajec;
• med;
• Všetky druhy orechov;
• Kakao, káva, zistiť, či je alergia na čokoládu;
• Sýtené nápoje;
• huby;
• Polotovary s farbivami, príchuťami, emulgátormi;
• alkohol;
• Exotické pre lokalitu žijúcich chorých ľudí zeleniny ovocie.

Obmedzené produkty:

• Niektoré obilniny sú pšenica, raž;
• Kukurica, pohánka;
• Tučné jahňacie, bravčové, konské mäso, moriak, králik;
• Zeleninové ovocie - marhule, čierne a červené ríbezle, banány, broskyne, brusnice, melón, brusnice;
• Zemiaky, strukoviny, zelené papriky;
• Dekorácie byliniek.

Vyššie uvedené typy produktov počas liečebného obdobia, alergie sa konzumujú len v obmedzených množstvách a musia zaznamenávať všetky zmeny zdravia.

Povolené použitie hypoalergénnych produktov:

• Mäso s nízkym obsahom tuku - hovädzie, kuracie, bravčové;
• Jazyk, obličky, pečeň;
• Fermentované mliečne výrobky - kefír, ryazhenka, tvaroh, nízkotučné kyslé smotany. Jogurt musí byť bez prísad as minimálnou trvanlivosťou;
• Z rýb môžete loviť a loviť tresku;
• Obilniny - ovsené vločky, krupica, jačmeň, ryža;
• Chlieb - pohánka, ryža, kukurica;
• Zelenina - karfiol, ružičkový kel a obyčajná kapusta, cuketa, repa. Rutabaga, uhorky. Zelení - petržlen, špenát, kôpor, zelený šalát;
• Rastlinné oleje - slnečnice, olivy;
• maslo;
• Jablká zelených odrôd, hrušky, biele čerešne, angrešt, biele ríbezle. Sušené ovocie z hrušiek, sliviek a jabĺk;
• Nápoje - slabý obyčajný alebo zelený čaj, vývar boky, kompóty, čistá voda a minerál bez plynu.

Dôsledky nedodržania diéty

Porušenie hypoalergénnej diéty môže vyvolať nenapraviteľné následky. Takéto reakcie tela ako anafylaktický šok, angioedém môžu byť fatálne.

Správna výživa pre dojčiace matky

Hypoalergénna diéta pri dojčení dieťaťa by sa mala pozorovať v prvom mesiaci a ak sú omrvinky alergické na neznámy dráždivý účinok.

Kojené dieťa dostane všetky živiny cez mlieko, a preto obmedzenie akéhokoľvek jedla zmierni všetky príznaky ochorenia u dieťaťa.

Nie je ľahké, aby si ošetrovateľská mama vybrala diétu, pretože musí byť taká, aby poskytovala potrebám pre ženy aj dieťa v potrebnom množstve pre ich vitamíny a minerály.

Vo väčšine prípadov ošetrovateľská mama môže odporučiť nasledovnú sadu jedál:

• Nízkotučné zeleninové a mäsové polievky, varené s pridaním obilnín a cestovín;
• Z hovädzieho mäsa a kuracieho mäsa;
• Rastlinný olej;
• Mliečne výrobky - tvaroh, prírodný jogurt, kefír;
• Zelenina - kapusta, zemiaky, zelený hrášok, uhorky;
• Sušený chlieb alebo pita chlieb z bielej múky;
• Bujóny pre bujóny, kompót, čaj;
• Kaša - ryža, pohánka, kukurica, ovos.

Prirodzene, hypoalergénna diéta nebude konštantná. Ak dieťa nemá žiadne príznaky alergie, potom môžete zadať ďalšie produkty, ale to by malo byť vykonané postupne.

Ukážkové menu pre dojčiace matky.

• RAŇAJKY. Kaša z ovsených vločiek s maslom a kúskami ovocia, nesladený čaj, kúsok chleba.
• Obed. Zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, chlieb, jablkový bozk.
• VEČERA. Ryžová kaša s dusenou patty. Kefír, jablko.

• RAŇAJKY. Sendvič s maslom a syrom, čajom alebo dogrose vývar.
• Obed. Zeleninová polievka, varené červené mäso, kompót.
• VEČERA. Zemiaková kaša s gulášom, banánom, jogurtom.

• RAŇAJKY. Cestoviny s plátkom masla, hrušky.
• Obed. Mäsová polievka, chlieb, čaj.
• VEČERA. Zeleninový guláš, čaj, jablko.

Samozrejme, že dojčiaca matka musí mať občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Najlepšie v tejto dobe piť jogurt alebo kefír s chlebom alebo bochník.

Ako jesť deti

Ak sa u detí vyskytnú alergie, je veľmi ťažké vysvetliť im, prečo je potrebné vzdať sa ich obľúbených jedál predtým.

Aby sa však dieťa mohlo zotaviť, musíte stále dosiahnuť riadnu organizáciu svojho jedla.

Alergológovia odporúčajú dodržiavať nasledujúce zásady výživy:

• Nedovoľte, aby sa dieťa prejedalo;
• Nezabudnite, že najväčší počet pravdepodobných alergénov je v bielkovinových potravinách - rybách, mäse, vajciach, tvarohu. Tieto výrobky nie je možné úplne odstrániť zo stravy detí, ale musia byť konzumované v rôznych dňoch;
• Znížte zaťaženie tráviaceho systému. K tomu, spolu s bielkovinami riadu musíte jesť viac ovocia a zeleniny. Vlákna obsiahnuté v rastlinných potravinách pomôžu rýchlo odstrániť alergénne látky z tela;
• Jedlá by sa mali meniť, vitamínovať a naplniť potrebu všetkých užitočných látok.

Liečba nevyhnutne vylučuje výrobky s vysokým obsahom alergénov.

So zavedením nových potravín by sa všetky zmeny mali zaznamenávať do potravinového denníka, čo vám umožní pochopiť, ako telo dieťaťa reaguje na rozšírenie menu.

Vzorky jedál pre deti:

• Na raňajky, dieťa môže jesť proso, ryžu, kukuričnú kašu, varené rezance, tvaroh, zemiakovú kašu, miešané vajcia so zeleninou. V obilninách môžete pridať ovocie, tekvicu, maslo. Z nápojov užitočný čaj, vývar boky.
• Na obed - zeleninová polievka, s karbonátky, vegetariánsky boršč alebo rassolnik. Druhou je zeleninový guláš, cestoviny, zemiaky, zeleninový šalát, kastról, varené mäso alebo kurča. Od nápojov až po deti môžu bozkávať, kompot zo sušeného ovocia.
• Na večeru si deti môžu vychutnať palacinky z cukety alebo zemiakov, ryža, tvaroh, mäsový kastról, pohánkové cereálie, varené kurča.

Sladkosti nahrádzajú jablká, hrušky, banány. Niekedy môžete dať lyžicu medu, ale len v prípade, že tento produkt rozhodne nie je alergický.

S atopickou dermatitídou

Atopická dermatitída je reakcia tela na alergén zachytený v ňom. Táto reakcia sa prejavuje šupinatými náplasťami a rôznymi vyrážkami na koži.

Najčastejšie sa atopická dermatitída vyskytuje u detí prvých dvoch rokov života a prechádza po troch rokoch.

Aby sa zabránilo vzniku nových kožných prvkov a uľahčilo celkové zdravie dieťaťa, je potrebné vylúčiť alergénne produkty, korenie, pestrofarebné zeleninové ovocie z jeho výživy.

Uistite sa, že v strave by mali byť mliečne výrobky, povolené obilniny, zelenina a ovocie, mäso.

Prednosť by mali mať prírodné produkty - domáce mäso a kurča, ovocie pestované vo vlastnej záhrade.

Všeobecné odporúčania odborníkov na výživu

Hypoalergénna strava poskytuje nielen vylúčenie niektorých potravín, ale aj špeciálnu diétu, ako aj dodržiavanie určitých technológií varenia.

Jedlá by mali byť zlomkové, v malých porciách a až 6 krát denne. Pokrmy by sa mali prednostne variť, pečiť alebo dusiť.

Dobré tepelné ošetrenie zabíja väčšinu alergénov.

Na obed sa odporúča jesť nízkotučné zeleninové polievky, toto jedlo je užitočné pre tráviaci trakt, pomáha zlepšiť ich prácu a normalizovať trávenie.

Pite čo najviac, ale len ak nie je edém.

Po vymiznutí príznakov alergie sa odporúča podávať nové potraviny raz za tri dni.

Po prvé, odporúča sa používať produkty so stredne vysokým stupňom alergenicity a až potom, čo sa zavedú tie, u ktorých je pravdepodobnejšie, že spôsobia ochorenie.

V tomto čase nezabudnite zaznamenať všetky zmeny v zdraví, ktoré vám umožnia nájsť skutočný alergén.

Pri identifikácii alergénneho produktu pre pacienta sa pripravuje individuálna diétna diéta s výnimkou potravinovej provocateur navždy as obmedzením tých jedál, ktoré sú schopné spôsobiť krížovú alergickú reakciu.

Atopická dermatitída je choroba, ktorá si vyžaduje dlhodobú a dôslednú liečbu, ktorej absencia so sebou prináša vážne následky. Choroba má rôzne príčiny a terapia pre každého pacienta sa volí individuálne, diéta s atopickou dermatitídou sa indikuje vo všetkých prípadoch. Je to o nej a bude diskutovaný v tomto článku.

Atopická dermatitída je závažné zápalové ochorenie kože. Má chronické recidívy (s obdobiami exacerbácie a remisie).

Môže debutovať ako dieťa, detstvo a dospievanie, dospelosť, hmatateľným preniknutím do zvyčajného spôsobu života človeka a jeho rozbitím.

Príčiny ochorenia nie sú spoľahlivo identifikované. Predpokladá sa, že úlohu, ktorú zohrávajú:

• dedičný faktor;
• genetické poruchy;
• prítomnosť iných alergických ochorení.

Rozdiel medzi atopickou dermatitídou a alergickým kontaktom je ten, že podráždenie spôsobujúce exacerbáciu ochorenia môže byť:

• špecifické alergény (v tomto prípade sa vyvíja exogénna dermatitída),
• akékoľvek iné látky nealergénnej povahy (a potom sa ochorenie považuje za endogénne).

V každom prípade je indikovaná hypoalergénna diéta s atopickou dermatitídou, ale v prípade potravinových alergií bude konkrétnejšia. Okrem toho, výživa pre atopickú dermatitídu u dospelých a detí, ako aj u tehotných a dojčiacich žien, bude mať tiež svoje vlastné charakteristiky.

V praxi existujú dva hlavné druhy diét: eliminácia a rotácia.

Eliminačná diéta pre atopickú dermatitídu

Jedná sa o veľmi rigidnú diétu, ktorú väčšinou odporúčajú dospelí alebo deti s ťažkou exacerbáciou. Význam je nasledovný:

Foto: Atopická dermatitída

• úplne "čisté", "reset" diéta;
• potom, zavedením jedného výrobku každých niekoľko dní, na identifikáciu dráždivého alergénu;
• minimalizovať alergenické účinky na organizmus.

Strava sa skladá z niekoľkých krokov. Menu pre každý deň je nasledovné:

• 1-3 dni: voda a sušienky (bez soli, cukru, iných prísad);
• 4-5 dní: zavedenie mäsového výrobku (jeden typ). Môže to byť varené hovädzie mäso, jazyk, chudé bravčové mäso;
• 6-7 dní: zavedenie mliečneho výrobku (výhodne fermentovaného mlieka);
• 8-9 dní: zavedenie zeleniny (vo varenej forme);
• 10-11 dní: zavedenie zadku.

Ak telo dobre reaguje na diétu, nedôjde k zhoršeniu ochorenia, sú prijateľné pokusy o podanie: nízkotučné vtáky (kuracie mäso, morka), ovocie (banány, jablká) - ak na ne neexistuje alergia, pollinóza s krížovou reaktivitou, s dobrou toleranciou.

U menej ako 10% detí s atopickou dermatitídou vyvolávajú potravinové alergie alebo intolerancie faktory. Preto majú eliminačné diéty priaznivý vplyv na priebeh ochorenia len u malej skupiny detí.

Rotačná strava pre atopickú dermatitídu

To znamená mierne komplikovanejší princíp zavádzania nových výrobkov. Toto nie je prísna diéta, takže ju možno predpísať (a najčastejšie predpisovať) dieťaťu.

1. Pri tomto type diétnej výživy sa odporúča konzumovať 1 výrobok nie viac ako raz za 4 dni.
2. Okrem toho sa odporúča jesť len jeden typ každého druhu jedla denne: napríklad iba hovädzie mäso, iba ryža a len kefír.

Optimálnym "štartom" stravy sú 4 druhy výrobkov: mäso, obilniny, mliečne výrobky a 1 zelenina.

Príklad diéty takto vyzerá takto:

Keď sú potravinové alergie na nešpecifickú diétu akéhokoľvek druhu pridané určité obmedzenia. V prípade intolerancie na bielkoviny kravského mlieka je predpísaná diéta bez mlieka a v prípade senzibilizácie na glutén bezlepková diéta.

Strava sa vyberá v troch fázach:

1. Prísne odstránenie. Identifikácia príčinných alergénov;
2. Vylúčiť všetky spúšťače zo stravy;
3. Rozšírenie diéty na obdobie remisie.

Uistite sa, že si uchovávate diár s potravinami!

Mal by byť zaznamenaný typ potravy, jej objem a reakcia organizmu. To je potrebné na uľahčenie procesu určovania spúšťacích produktov. Je mimoriadne dôležité, aby ste takýto notebook pre deti prvého roka života uchovávali počas obdobia doplnkového stravovania.

Tabuľka alergenicity výrobkov z Únie pediatrov

Prijímajú sa podmienečne prideľovať produkty, ktoré sú agresívne z hľadiska alergie, miernej alergénnosti a hypoalergénnosti. Tabuľka alergenicity produktov sa môže líšiť v rôznych zdrojoch, ale len mierne.

Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov pre alergie zo Zväzu pediatrov Ruska (časť 1) Tabuľka povolených a zakázaných výrobkov pre alergie zo Zväzu pediatrov Ruska (časť 2)

Krížová reaktivita niektorých produktov

Je veľmi dôležité pamätať na krížové reakcie. Tento problém je obzvlášť dôležitý v období exacerbácie pollinózy.

Tabuľka: Niektoré krížové potravinové alergény

Výživa podľa veku

Podľa veku produkujú atopickú dermatitídu:

• novorodenci (0-2 roky);
• deti (2-12 rokov);
• dospievajúcich a dospelých (> 12 rokov).

Hypoalergénna strava pre každú z týchto vekových kategórií má svoju vlastnú, a preto má zmysel uvažovať každý zvlášť.

Strava pre dospelých a dospievajúcich

Debut atopickej dermatitídy po 12-15 rokoch nie je „kanonickým“ prípadom. Častejšie sa vyskytujú prípady, keď sa choroba prejavila v detstve alebo v detstve, potom nasledovala dlhá doba remisie a potom sa pod vplyvom určitých faktorov ochorenie opäť zintenzívnilo.

V každom prípade je potrebná diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých. V neprítomnosti precitlivenosti na konkrétny výrobok alebo skupinu produktov je predpísaná nešpecifická diéta, napríklad diéta Ado, ktorá bola pôvodne vyvinutá pre deti, ale celkom použiteľná u dospelých.

V prípade nezávažného priebehu ochorenia, dobrej znášanlivosti a neprítomnosti polysenzibilizácie, si môžete vytvoriť dosť rôznorodé menu na týždeň. Všeobecne platí, že strava vyzerá takto:

Strava pre atopickú dermatitídu u adolescentov je presne rovnaká. Diéta by mala byť regulovaná v závislosti od pohlavia, veku osoby, jeho výšky a hmotnosti, úrovne fyzického a psychického stresu, prítomnosti precitlivenosti na akékoľvek produkty alebo ich neznášanlivosti.

Je potrebné vylúčiť zo stravy bezchybne:

• alkohol;
• potraviny z reštaurácií rýchleho občerstvenia;
• údené mäso, nakladaná zelenina, uhorky;
• Energetické nápoje, toniká, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• príliš mastné, vyprážané jedlá.

Odporúča sa prestať fajčiť, znižovať stres, pozorovať spánok a odpočinok, udržiavať čistotu v byte.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Atopická dermatitída u tehotných žien je dosť vážny problém. Choroba prináša veľa nepohodlia, nie všetky lieky sa môžu používať počas tehotenstva, príznaky sa zhoršujú psychologickou zložkou.

Výber stravy by mal vykonávať alergik v tandeme s odborníkom na výživu a pôrodníkom-gynekológom. Uistite sa, že sledovať hladinu hemoglobínu, bielkovín v moči, cukru v krvi.

Vzorové menu tehotnej ženy na tento deň môže vyzerať takto:

• Raňajky. Kaša vo vode s čerstvým ovocím, napr. Čučoriedky (okrem jahôd a jahôd), med (bez pollinózy), čaj;
• Druhé raňajky Banán, pohár kefíru;
• Obed. Čerstvý kapustový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, ryža, čaj;
• Čas na čaj Jablko, prírodný jogurt;
• Večera. Hovädzie pečeň, dusená zelenina, divoká ruža;
• Druhá večera Kefír.

Stojí za to venovať pozornosť:

Strava tehotnej ženy neovplyvňuje vývoj atopickej dermatitídy u nenarodeného dieťaťa.

To, že hypoalergénna diéta pre ženu počas laktácie významne znižuje riziko vzniku tohto ochorenia u dieťaťa. (podľa Federálnych klinických odporúčaní pre diagnostiku a liečbu atopickej dermatitídy).

Počas laktácie

Mama diéta pre atopickú dermatitídu u dojčiat je povinná a približne podobná tej, ktorá sa ponúka tehotným ženám.

Rozdiel je v tom, že je potrebné brať do úvahy prítomnosť alergie na konkrétny výrobok u dieťaťa a upraviť stravu v tomto ohľade.

1. Je potrebné vylúčiť všetky vysoko alergénne produkty bez ohľadu na to, ako ich prepravujú ženy a deti.
2. Minimalizovať používanie potravín s priemernou alergenitou.

Diéta s atopickou dermatitídou pre dojčiacu matku znamená povinné používanie komplexov vitamínov a minerálov, produktov s probiotickou aktivitou (napríklad bifilife jogurtový produkt).

V prípade, že diagnóza atopickej dermatitídy sa vykonáva u ženy, ktorá dojčí, a preto nemôže poskytnúť dieťaťu dobrú výživu z dôvodu veľkého množstva obmedzení v potrave, odporúča sa prenos dieťaťa z HB na umelé alebo zmiešané kŕmenie.

Diéta pre dojčatá

V prípade, že atopická dermatitída sa vyskytuje u novorodenca alebo novorodenca, hlavným spôsobom nápravy ochorenia je obmedziť stravovanie matky. V prípade, že je to nemožné alebo neúčinné, odporúča sa prechod na kŕmenie umelými zmesami mlieka.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí znamená dva body:

• správny výber dojčenskej výživy;
• správne zavedenie doplnkových potravín.

Ako zmes pre potravinárske výrobky s vysoko hydrolyzovaným proteínom alebo potravou na báze sójového proteínu by sa malo použiť.

Foto: Nutrilon Pepti TSC

V prvej fáze liečby (keď je diéta vybraná počas exacerbácie) je potrebné použitie špecializovaných terapeutických zmesí:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Enfamila Soy.

V druhej fáze, pri rozšírení stravy, je prijateľné použiť zmes na báze čiastočne hydrolyzovaného proteínu:

V poslednej dobe sa aktívne používajú mliečne zmesi s pridaním probiotík a prebiotík:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 a 2;
• Nutrilona Comfort 1 a 2;
• Ľudia HA2;
• NANA HA 2 (obohatená o bifidobaktérie);
• Nutramigen LGG (obohatený o laktobacily).

Užitočné video z Únie pediatrov Ruska

Pravidlá pre zavedenie doplnkových potravín pre deti s atopickou dermatitídou sú nasledovné: t

• zavedenie len v období odpustenia;
• na začiatku úvodu - 5-6 mesiacov (je dokázané, že neskorší úvod nedáva zmysel, pretože nezabezpečuje absenciu potravinových alergií);
• doplnkové potraviny by mali byť jednozložkové;
• výrobky nesmú obsahovať mlieko, glutén, cukor, soľ, vývar, konzervačné látky, umelé farbivá alebo príchute;
• v prítomnosti hnačky sa najprv zavádzajú obilniny, upevnenie stolice - zeleninové pyré;
• aj hypoalergénne prípravky by sa mali vyberať podľa výsledkov kožných testov a analýzy krvi pod dohľadom alergológa;
• pol roka je potrebné zaviesť mäsové pyré - morčacie, jahňacie, bravčové (hovädzie a teľacie mäso - len ak nie je precitlivenosť na bielkoviny kravského mlieka);
• Odporúča sa, aby sa ovocie zaviedlo len do konca prvého roka života a len tepelne spracované;
• vstup do vajec a ryby sú zakázané.

Tabuľka: Súprava produktov obsiahnutých v menu nešpecifickej diéty pre atopickú dermatitídu

Vzorové menu pre atopickú dermatitídu pre deti od 6 mesiacov do 1 roka

V nižšie uvedenej tabuľke sa nachádza vzorové menu. Môže sa použiť ako základ. Ak nie je alergia, skúste pridať vajcia a potraviny z posledného stĺpca tabuľky potravín (pozri vyššie).

Tabuľka: Jedlo pre atopické deti od 6 mesiacov do 1 roka

Strava pre deti od 1 roka do 3 rokov

Obdobie expanzie stravy je veľmi dôležitý čas. Je potrebné redukovať antigénne a histaminol-liberálne účinky na organizmus, stabilizovať činnosť tráviaceho traktu a dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.

Strava detí s atopickou dermatitídou by mala byť prísne kontrolovaná.

To je v tejto dobe, že zaobchádza, "kŕmenie" hostí dieťaťa s čokoládou, sladkosti a ďalšie sladkosti, začať.

Je absolútne neprijateľné riadiť dieťa v reštauráciách rýchleho občerstvenia, kŕmiť jedlo „z dospelého“ stola.

Základom hypoalergénnej diéty v tomto veku je stravovacia tabuľka Pevzner č. 5, predpísaná pre patológiu hepatobiliárneho systému.

• Potraviny sa ponúkajú mechanicky a tepelne šetrne.
• Je neprijateľné používať koreniny (okrem malého množstva soli), veľké množstvo oleja.

Všetky jedlá však musia mať dobré organoleptické vlastnosti, aby ich dieťa neodmietlo a nepokúšalo sa hľadať náhradu v sušienkach, sladkostiach a iných podobných pochúťkach.

V prípade, že polysenzitizácia neumožňuje vytvoriť plnohodnotnú diétu, niekedy sa predpisuje špeciálna lekárska výživa, vrátane použitia zmesí na báze hydrolyzovaných proteínov alebo aminokyselín vo forme nálevov alebo v pitnej forme. Je povolené používať rotačné diéty založené na podmienečne prenosných výrobkoch.

Približná diéta dieťaťa môže byť nasledovná:

• Raňajky. Kastról s tvarohom s jablkovým džemom, čajom;
• Druhé raňajky Hruška, prírodný jogurt;
• Obed. Repný šalát, polievka na sekundárnom hovädzom vývare, dusená pečeň, zemiaková kaša, sušený ovocný kompót;
• Čas na čaj Kefír, chudé sušienky;
• Večera. Karbonátky, ryža, jablko, čaj;
• Druhá večera Ryazhenka, perník.

Ďalšia možnosť:

Tabuľka: Diéta pre dieťa s atopickou dermatitídou

Recepty na atopickú dermatitídu

Nie je tak jednoduché nájsť recept, ktorý neobsahuje alergénne produkty.

1. Recepty pre ľudí trpiacich atopickou dermatitídou by nemali obsahovať vysoko alergénne potraviny ako „nevyhnutné“.
2. Odporúča sa minimalizovať používanie potravín so strednou alergenitou.
3. Stojí za zmienku, že mnohé alergény sú termolabilné a pri tepelnom spracovaní strácajú svoju „agresivitu“. To platí najmä pre zeleninu.
4. Surová zelenina a ovocie sa čistia od kože.
5. Obilniny pred varením sa niekoľkokrát namočia a premyjú.

Čo môže byť pripravené pre osobu trpiacu atopickou dermatitídou?

Obsahuje varné kaše

Najlepšia možnosť na raňajky je kaša.

• Je potrebné variť vo vode (alebo mäsovom vývare), bez použitia veľkého množstva soli a cukru.
• Maslo môže byť pridané do kaše (ak nie je alergia na mlieko).
• V kaši, môžete pridať sušené ovocie alebo prenosné čerstvé ovocie, med (v neprítomnosti pollinosis).
• Orechy ako prísada nebudú fungovať.

Ak chcete vytvoriť plné jedlo, musíte variť polievku. Pre alergikov sú vhodnejšie zeleninové polievky alebo na sekundárny vývar.

Foto: Sekundárny vývar

Varný vývar:

1. Mäso sa 1 hodinu namočí do studenej vody.
2. Varené vo vriacej vode 30 min. Vývar sa spojí 1-2 krát.
3. Studená voda sa naleje, mäso sa varí v ňom, a neskôr polievka.

Recept na králičiu a zeleninovú polievku

• králičie mäso (80 g);
• brokolica (70 g);
• cuketa (60 g);
• detská ryžová kaša.

Do varenia uvarte králik v dostatočnom množstve vody, pridajte brokolicu a ošúpanú cuketu, varte ďalších 15 minút. Získané zložky rozdrvte v mixéri, v zostávajúcom bujóne rozpustite kašu z ryže. Výsledné pyré zmiešame s trochou soli.

Polievka na báze mlieka

Vhodné pre malé deti:

• zemiaky (40 g);
• karfiol (50 g);
• tekvica (50 g);
• squash (50 g).

Varíme zemiaky a kapustu, tekvicu a squash - pripotit. Mixér miešajte zeleninu do hladkej konzistencie. Pripravte zmes hypoalergénneho mlieka. Zmiešajte obidve zložky, pridajte zeleninový vývar, trochu soli. Priveďte do varu, vychladnite.

Mäsové jedlá

Na večeru si môžete variť morku. Bude potrebné:

• morčacie mäso (400 g);
• cuketa (150 g);
• ryžová múka (2 polievkové lyžice).

Mletie morky a cukety v mlynčeku na mäso, pridanie múky, trochu soli, miešanie. Výsledná náplň sa rozpadla, tvorila karbonátky.

Môžete variť v dvojitom kotle (asi 50 minút), alebo v panvici - škvrna dno s olivovým olejom, zalejeme 1 polievková lyžica. voda, dusíme (asi 40 minút).

Hovädzie karbonátky

• hovädzie mäso,
• biely chlieb (ak je povolený),
• soľ podľa chuti

Ak chcete variť hovädzie hamburgery, musíte dôkladne umyť mäso, vyčistiť od tuku, šliach a chrupavky. Rozomlieť v mlynčeku na mäso, pridajte soľ.

Ak nie je alergia na pšenicu a lepok, môžete pridať mleté ​​vo vode a stlačený biely chlieb na mleté ​​mäso (len po konzultácii s lekárom!). Vytvorte kotlety, varte v dvojitom kotle alebo v rúre aspoň hodinu.

Atopická dermatitída je teda vážne ochorenie, ktoré vyžaduje starostlivú pozornosť nielen pri liečbe, ale aj pri preventívnych opatreniach. Strava pre atopickú dermatitídu je najdôležitejším štádiom liečby.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať, pretože inak (dokonca aj pri absencii potravinových alergií) sa vyvinú závažné komplikácie, ktoré spôsobujú značné nepohodlie. Je veľmi dôležité doplniť diétnu terapiu použitím vitamín-minerálnych komplexov, pro- a prebiotík, a ak je to potrebné, aj zdravotnej výživy.

1. Federálne klinické odporúčania pre diagnostiku a liečbu atopickej dermatitídy, RAAKI. Link: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
2. Atopická dermatitída. L. Namazova, N.I. Voznesenskaya, A.G. Surkov. Časopis "Ošetrujúci lekár". Odkaz: lvrach.ru/2006/04/4533744
3. Blog pediatra. Odkaz: mama-doctor.ru

Atopická dermatitída a diatéza

Atopická dermatitída sa prejavuje na koži, ale korene choroby idú do genetiky, narušenia imunity a zažívacích porúch. Potravinové alergie sú prvým signálom atopie v tele. Následne sa môže premeniť na alergickú rinitídu alebo bronchiálnu astmu.

V prvom rade lekári upriamujú pozornosť pacientov na všeobecné zásady zdravej výživy, používajú sa diéty: eliminácia, rotačná alebo hypoalergénna liečba. Druhou stranou liečby je identifikácia alergénu a jeho vylúčenie zo stravy. Tento prístup vám umožňuje systematicky ovplyvňovať primeranosť imunitnej reakcie a eliminovať pravdepodobnosť ďalšieho podráždenia potravy.

1 Všeobecné princípy zdravej výživy pre krvný tlak

Deti s AD, ako aj ich zdraví rovesníci potrebujú zabezpečiť zdravú a vyváženú stravu, ktorá zahŕňa:

• plné menu;
• príjem potravy 5 krát denne, ale bez nátlaku alebo presviedčania;
• vysoko kvalitné nápoje s nízkym obsahom cukru (alebo lepšie bez neho);
• primeraná rovnováha medzi spotrebou živočíšnych a rastlinných bielkovín;
• použitie dostatočného množstva celých zŕn, strukovín, zeleniny a ovocia (s prihliadnutím na vek a jednotlivé reakcie).

kontraindikované:

• rýchle občerstvenie;
• výrobky obsahujúce farbivá;
• potravinárske prísady;
• trans-tuky;
• droždie;
• oxidu uhličitého.

Predškoláci a tínedžeri nedávajú vyprážané, solené, údené.

Odborníci na výživu navrhujú, aby sa menu na základe tabuľky povolených a zakázaných výrobkov. Namiesto zakúpenej zmrzliny sa odporúča pripraviť si ovocný dezert a hranolky možno nahradiť sušenými jablkovými alebo sladkými zemiakmi.

Je dôležité zvážiť vplyv prostredia na dieťa. Zmeny vo výžive by mali súvisieť s menu v materskej škole a škole, na večierkoch a spoločenských podujatiach.

Ako používať inhalátory a nebulizéry: funkcie domáceho použitia

2 Fázové stanovenie alergénu

Denné detské menu nie je možné zostaviť, kým nie je nainštalovaný alergický výrobok. Môže existovať jeden alebo viac dráždivých látok. Detekujú sa laboratórnymi testami a sledujú reakciu dieťaťa na potravu. Na vylúčenie chýb počas štúdie sa matkám odporúča, aby si uchovávali potravinové denníky.

Diéta pre atopickú dermatitídu: ako urobiť menu pre dospelých a deti

2.1 Eliminácia stravy

Účinným nástrojom na identifikáciu alergénu je diétna diéta. Je založený na princípe postupného odstraňovania potenciálnych alergénov zo stravy, po ktorom nasleduje ich zahrnutie vo forme „provokácie“. Trvanie pozorovania je 3 až 5 týždňov.

Diéta môže byť rozdelená do troch fáz.

1. 1. Nezahŕňa všetky druhy fruktózy a glukózy vrátane cukru, medu, ovocia, omáčok. Cieľom je kontrola infekcie kandidózou. Ak sa stav dieťaťa s touto diétou výrazne zlepší, príčinou je huba. Režim bez cukru pokračuje. Začnite liečbu identifikovanej choroby. Následné kroky sa vykonávajú iba na odporúčanie odborníka na výživu.
2. 2. Potom každé dva dni sa z menu odstráni jeden možný alergén. Počas tohto obdobia je dôležité dodržiavať zásady správnej výživy. Ak sa stav pokožky dieťaťa zlepší, potom deň pred tým, ako sa z výrobku vyberie nebezpečný výrobok. Zoznam produktov pre výskum je dohodnutý s lekárom.
3. 3. Na konci testovania s redukciou v menu začnú vracať jeden výrobok každé 2-3 dni. Hlavnou podmienkou je niekoľkokrát denne používať v dostatočnom množstve. Tento alergén dáva reakciu v deň prijatia.

Výsledky budú spoľahlivé, ak sa zaručí zavedenie jediného produktu, a nie kombinácia niekoľkých v miske. Takže samostatne test cestoviny a mlieko, a nie variť mlieko rezancová polievka.

Eliminácia diéta končí identifikáciou 1-2 alergénov, ktoré sú následne vylúčené z menu.

Príznaky alergie na zmes u dojčiat a metód liečby

2.2 Rotary Diet

Rotačná strava je tiež určená na identifikáciu potenciálnych alergénov. Používa sa však vtedy, keď dieťa reaguje na takmer všetky potraviny. V tomto prípade bude matka pozorovať reakciu na skupiny produktov, z ktorých každá sa objaví v menu každé 4 dni.

Spôsob vyžaduje predbežnú prípravu. Denne sa testuje len jeden druh zeleniny, ovocia, obilnín a mäsa. Urobia zoznam jedál na raňajky, obed, večeru a občerstvenie.

Ak menu vyvolá reakciu, potom sa v budúcnosti každá zo zložiek testuje s inými produktmi po 5 dňoch. Čakanie na odpoveď na nové kombinácie. Strava pokračuje až do určenia špecifického stimulu. Spôsob zmeny zložiek teda identifikuje alergén, ktorý bude následne vylúčený zo stravy.

2.3 Hypoalergénna diéta

Zostavením hypoalergénnej diéty s atopickou dermatitídou, rodina prichádza na pozadí zdravej výživy, pričom vie, aký produkt spôsobuje reakciu u dieťaťa. Teraz je hlavná vec úplne odstrániť nebezpečnú zložku zo všetkých jedál.

Napríklad sa ukázalo, že alergia spôsobuje vaječný bielok. To znamená, že okrem miešaných vajec budú zakázané: charlotty, sušienky, pusinky, majonéza, atď. Kotlety by mali byť vyrobené z domáceho mletého mäsa bez vajec.

Lekári varujú pacientov pred fenoménom krížových alergénov. To znamená, že ak má dieťa reakciu na kravské mlieko, hovädzie mäso môže spôsobiť aj začervenanie a podráždenie pokožky. Ak test pk ukázal nebezpečenstvo plesní, kvas alebo pečenie kvasníc môže viesť k zhoršeniu zdravia.

Po úplnom vylúčení zdrojov dermatitídy je potrebné určiť produkty obsahujúce histamín. Ich počet v diétnom menu bude minimálny. Každé jedlo s takýmito zložkami by sa malo zaznamenať do denníka.

Z ostatných výrobkov môžu rodičia variť jedlá s náležitým tepelným spracovaním:

1. 1. Vyprážanie potravín je nahradené pečením alebo parením.
2. 2. Všetky druhy ovocia a zeleniny sa dôkladne umyjú teplou vodou.
3. 3. Mäso sa hodinu namočí do ľadovej vody a potom sa podrobí ďalšiemu spracovaniu.
4. 4. Obilniny sa varia najmenej 1,5 až 2 hodiny alebo sa použijú bezlepkové obilniny.

3 Charakteristiky stravy v závislosti od veku

Najčastejšie sa u detí vyskytuje dermatitída. Sčervenanie a odlupovanie kože na tvári sa vyskytuje u dojčiat, dojčených aj kŕmených fľašou. Táto skutočnosť a neskôr aj niekoľko štúdií dokazuje, že mama na strave HB nemá priamu súvislosť s alergickou reakciou u dieťaťa.

3.1 Strava dojčiacej matky

Pediatri odporúčajú dojčiace matky dodržiavať potravinové obmedzenia. Okrem absolútnych kontraindikácií by mali byť opustené klobásy, čokoláda, káva, konzervy, uhorky, morské plody, huby, citrusy. Náhrada sa nachádza v celých zrnách, zelenine, mliečnych výrobkoch.

Ak sa za takýchto podmienok vyrážka dieťaťa nezmizne, matka by mala uplatňovať pravidlá diétnej diéty pre seba. Záznamy o výživovom denníku pomôžu sledovať produkt, ktorý nie je vhodný pre dieťa.

Atopia nie je indikáciou na zastavenie dojčenia a prechod na zmes. Ale ak dieťa s dermatitídou dostane umelú výživu, lekár najprv vylúči používanie kravského mlieka. Je to rozpoznaný alergén, ktorý je zodpovedný za zvýšenie rizika astmatických záchvatov u detí mladších ako 4 mesiace a rizika astmy u detí do 4 rokov.

Pri prvých príznakoch atopickej dermatitídy sa má do diéty zaviesť kozie mlieko. Táto náhrada je účinná len vtedy, keď tráviaci systém dieťaťa reaguje na mlieko p-laktalbumínu. V kozách prevláda α-laktalbumín, čo dáva pozitívny výsledok u 5% detí. V iných prípadoch je alergia spôsobená kazeínom, ktorý je obsiahnutý v kozom aj kravskom mlieku.

3.2 Dojčatá do 6 mesiacov

Takéto deti vyžadujú osobitnú pozornosť a pomoc pediatra. Výskyt vyrážky z mliečnych zmesí a obilnín - prvý signál pre úplné odstránenie kravského mlieka z kŕmenia dojčiat. Nahradzujú sa formuláciami kozieho mlieka (Nenny, koza). Zvyčajne, pri prechode na nové produkty, začervenanie a vyrážka zmiznú.

Ak podráždenie pokračuje, prejdite na zmes s hydrolyzovaným proteínom. V tomto produkte sú molekuly proteínov rozdelené na malé kúsky, ktoré sa ľahšie strávia. Suroviny na spracovanie sú srvátka, sója. Pediatri varujú pred nebezpečenstvom vnesenia detí do krmiva do 10 mesiacov zmesí na sójovom proteíne. Dôvodom je prítomnosť fytoestrogénov (genisteín a daidzeín). U dievčat spôsobujú predčasnú pubertu a u chlapcov zhoršený fyzický vývoj. Sójové fytokyseliny zabraňujú absorpcii vápnika, horčíka, železa a zinku.

Dnes priemysel ponúka vysoko hydrolyzované zmesi, ktorých proteíny sa ľahko a bezbolestne vstrebávajú. Jedinou nevýhodou hlbokého spracovania je zníženie chuti produktu. Zmieša sa s horkým hydrolyzátom. Ďalšou nevýhodou je vysoká cena takejto detskej výživy.

Malé percento detí môže dokonca reagovať na vysoko hydrolyzované zmesi. Prevencia dermatitídy v tomto prípade pomôže vykonať predbežný test. Zriedená zmes sa aplikuje na pokožku a ľahko sa poškriaba. Ak je sčervenanie, potom môžete kŕmiť dieťa len zmesami aminokyselín.

3.3 Prvé kŕmenie u detí s AD

Komarovsky ponúka klasickú schému doplnkových potravín: začiatok v 6 mesiacoch:

1. 1. Pre vzorky sa vyberie zelenina z bezpečného zoznamu - brokolica, cuketa, karfiol.
2. 2. Výrobok sa varí bez soli, rozomelie v mixéri a ponúkne dieťaťu v malých porciách.
3. 3. Postupne, ak zelenina nespôsobuje podráždenie, porast sa zvýši a nahradí sa jedným krmivom.

Procedúra zvyčajne trvá týždeň.

Je lepšie začať v remisii, s najmenej zapálenou kožou. Po úspešnom zavedení jedného produktu urobte prestávku na 2-3 dni a zadajte ďalší.

V budúcnosti môže matka experimentovať s menu pomocou povolených produktov. Napríklad:

1. 1. Prvé kŕmenie: materské mlieko alebo vhodná zmes.
2. 2. Druhé kŕmenie: 10% kaše bez mlieka s prídavkom materského mlieka alebo zmesi rastlinného oleja, ovocného pyré.
3. 3. Tretia: zeleninové pyré s rastlinným olejom.
4. 4. Po štvrté: pokrm z obilnín a zeleniny alebo z mäsa a zeleniny s prídavkom rastlinného oleja.
5. 5. Piate: materské mlieko alebo vhodná zmes.

3.4 Diétne menu detí do 6 rokov

Prechooler menu je ešte jednoduchšie, pretože dieťa jej 'dospelý' jedlo, a to je ťažšie, pretože on môže byť rozmarný a odmietnuť jesť. Rodičia by sa mali naučiť hlavnému princípu kombinácie:

• majú k dispozícii len hypoalergénne výrobky;
• je potrebné tabuľku čo najviac diverzifikovať;
• riad by mal byť krásny, chutný.

Denné menu:

1. 1. Pripravte cereálie na raňajky, pridajte zeleninové alebo ovocné šaláty, mliečne výrobky (individuálne).
2. 2. Na obed sú ponúkané polievky, dusené mäsové jedlá, dusená zelenina a kompóty.
3. 3. Na obed spravidla podávame mliečne výrobky s ovocím.
4. 4. Na večeru pripravte šaláty alebo dusenú zeleninu, varené mäso.

Jedlá pre mladších žiakov a dospievajúcich sú založené na rovnakých princípoch, ale líšia sa od detského menu v porciách. V tomto veku sa podávajú ďalšie raňajky, ktoré sa skladajú z ovocia, mliečnych výrobkov, čaju s pečivom bez kvasníc.

Problémy s atopickou kožou často postihujú najmenších. 3-4 roky, ak rodina splnila odporúčania alergológa, exacerbácie dermatitídy sa stávajú menej častými a úplne vyliečenými. V takýchto prípadoch sa hovorí, že dieťa „prerástlo“ chorobu.

Dospelí aj deti často pociťujú atopickú dermatitídu. U detí sa ochorenie vyvíja so zvýšenou citlivosťou na rôzne potraviny alebo látky, ktoré ich tvoria.

Tiež dedičná predispozícia môže byť príčinou kožnej patológie, to znamená, ak matka trpí alergiami. V tomto prípade lekári odporúčajú dodržiavať hypoalergénnu diétu pre dojčiace matky s atopickou dermatitídou. Správne navrhnutá schéma pomáha redukovať alergické reakcie.

Potreba dodržiavať pravidlá výživy počas obdobia dojčenia dieťaťa je spôsobená vniknutím všetkých látok, ktoré žena sama prijíma s potravou, do tela dieťaťa. Avšak, v detstve, niektoré orgány stále nedokážu plniť svoje funkcie, preto, akékoľvek produkty konzumované matkou v dôsledku nedokonalosti tráviaceho systému sa môžu premeniť na drobky na atopické podnety.

Ale ak mama kontroluje svoju diétu, zníži príznaky dermatitídy, ak nejaké. Hypoalergénna diéta je teda jednoduchá cenovo dostupná prevencia alergií na kožu.

Princípy klasickej diéty pre dojčiace mamičky

Lekárske pozorovania ukazujú, že hypersenzitivita u detí s neurodermatitídou sa vo väčšine prípadov vyvíja na kuracie vajcia a proteíny z kravského mlieka. Vyžadujú vylúčenie zo stravy spolu s inými produktmi, ktoré zvyšujú negatívne reakcie organizmu a urýchľujú jeho porážku alergénmi. Táto kategória produktov zahŕňa:

• cibule;
• cesnak;
• reďkev;
• reďkovky;
• korenené koreniny;
• bujóny z húb, tučné mäso a ryby, domáce kurča.

Lekári zároveň nútia ľudí úplne opustiť mlieko a vajcia, pretože tieto produkty obsahujú prvky, ktoré sú dôležité pre fungovanie dospelého organizmu. S cieľom minimalizovať výskyt diatézy u detí odborníci naznačujú, že dojčiace matky by mali takéto potraviny dôkladne spracovať. Pre vajcia to môže byť 10 minút varu pre mlieko - dlhý var alebo dozrievanie.

Pokiaľ ide o obvyklé cestoviny, cukor, obilniny a pšeničný chlieb, počas vývoja hypoalergénnej diéty s atopickou dermatitídou sa ich počet znížil 4 až 5-krát. Spotreba soli sa znižuje o tretinu. Zo stravy sa musí vylúčiť: t

1. med;
2. orechy;
3. morské plody;
4. kakao, káva a ich deriváty;
5. zaváraniny a uhorky;
6. fermentované nápoje a sóda;
7. bohaté vývary;
8. sladké pečivo a sladkosti;
9. akékoľvek potraviny s konzervačnými látkami a farbivami;
10. bobule, ovocie a korene s červenými a oranžovými šupkami.

Kukurica, slivky, kapusta, mrkva, strukoviny a hrozno počas dojčenia sa môžu používať v chudobných množstvách. Ale žena musí sledovať reakcie dieťaťa na jedlo, ktoré má. Keď porucha stoličky u dojčiat a vyrážok na tele z produktov úplne odmietnuť.

Povolené výrobky pre dojčiace matky

Princípy diéty atopickej dermatitídy u dospelých matiek by mali byť založené na nasledujúcich produktoch: t

• obilniny - ryža, kukurica, pohánka, jačmeň a ovos;
• mliečne výrobky vo forme prírodného "živého" jogurtu, tvarohu s nízkym obsahom tuku, kefíru;
• kuracie mäso, morčacie filé, netučné bravčové mäso a hovädzie mäso;
• zeleninu a ovocie zelenej farby, šťavy z nich.

Technológia varenia mäsových jedál zahŕňa ich dusenie, varenie a pečenie. Vyprážané pre dojčiace matky je zakázané. Mäsové karbonátky sa nechajú pariť. Chlieb sa môže jesť žita alebo pšenica 2. triedy. Ako nápoje je vhodné použiť listový čaj, ovocné nápoje, dusené ovocie, listy šípkového čaju. Žena môže používať bylinné nápoje po schválení odborníkom.

Vo všeobecnosti sú lekári odporcami prísnych antialergických diét pre dojčiace matky. Opakovane potvrdili, že potenciálne nebezpečné potraviny môžu pôsobiť ako provokatórium alergie, ale odmietnutie takýchto jedál nechráni pred vznikom ochorenia. Je tiež dôležité, aby kŕmenie materským mliekom zaviedlo telo dieťaťa s rôznymi látkami pochádzajúcimi z tela matky. V tomto čase sa imunitný systém detí učí odpudzovať všetky druhy dráždivých látok.

Žena môže jesť normálne, ale po častiach a bez zneužívania akéhokoľvek jedla. Nezabudnite, že prísne dodržiavanie hypoalergénnej stravy ohrozuje matku a dieťa s nedostatkom užitočných prvkov. Pre dieťa je nebezpečenstvo doplnené o zaostávanie vo vývoji.

Video: diéta pre dojčiace matky.

Racionálne menu pre mamu s neurodermatitídou u dojčiat

Pri zostavovaní menu pre diétu matky pre atopickú dermatitídu u dojčiat sú povolené rôzne recepty. Hlavná vec je, že všetky sú dobre absorbované ženským telom a nespôsobujú alergické vyrážky. Zvážte, čo by mohlo byť denné menu ošetrovateľskej matky.

1. ovsené vločky s čerstvým zeleným jablkom a čajom;
2. kaše jáhly s hruškou alebo tekvicou, čajom;
3. pohánková kaša, uvarená po 2 hodinách namáčania obilnín a ochutená malým množstvom masla, čaju.

• brokolicová polievka, cestoviny s dusenými teľacími karbonátmi, kompót;
• perlovo-jačmeňová polievka, zemiaková kaša a hovädzí guláš, kompót;
• kapustová polievka, guláš z zemiakov a kapusty a kuracie karbonátky, dusené ovocie;
• Čistá zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené hovädzie mäso na cestoviny, kompót zo sušeného ovocia.

Obed alebo občerstvenie:

1. šťavy;
2. pohár kefíru;
3. prírodný jogurt a zelené jablko;
4. pikantné pečivo, šípkový vývar.

• lenivý tvarohový knedlík a slabý, nie sladký čaj;
• bezlepková kaše, mladé kuracie mäso, varené / pečené zeleniny, zelené ovocie, čaj;
• tvarohový kastról, brusnicový želé;
• mliečna rezancová polievka, mors.

Počas obeda môžete každý deň jesť pár plátkov včerajšieho pečiva.